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由来生物
synthetic
品質水準
グレード
FG
Fragrance grade
Halal
Kosher
認証
follows IFRA guidelines
法規制遵守
EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FDA 21 CFR 117
FDA 21 CFR 182.60
アッセイ
≥95%
屈折率
n20/D 1.417 (lit.)
bp
148 °C (lit.)
mp
15 °C (monomer)
90 °C (dimer) (lit.)
溶解性
acetone: soluble(lit.)
water: soluble(lit.)
密度
1.013 g/mL at 25 °C (lit.)
アプリケーション
flavors and fragrances
文書
see Safety & Documentation for available documents
食物アレルゲン
no known allergens
香料中のアレルゲン
no known allergens
官能
butter; creamy; cheesy
保管温度
2-8°C
SMILES記法
CC(O)C(C)=O
InChI
1S/C4H8O2/c1-3(5)4(2)6/h3,5H,1-2H3
InChI Key
ROWKJAVDOGWPAT-UHFFFAOYSA-N
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詳細
アプリケーション
- Role of Volatile Organic Compounds Produced by Kosakonia cowanii Cp1 during Competitive Colonization Interaction against Pectobacterium aroidearum SM2.: This study investigates the role of volatile organic compounds, including acetoin, produced by Kosakonia cowanii Cp1 in inhibiting Pectobacterium aroidearum SM2, highlighting the potential of acetoin in biocontrol applications (Mena Navarro et al., 2024).
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- Investigating the impact of various sorghum types on the key aroma compounds of Sichuan Xiaoqu Baijiu through application of the sensomics approach.: This study examines how different sorghum types influence the key aroma compounds, including acetoin, in Sichuan Xiaoqu Baijiu, demonstrating acetoin′s significance in food and beverage flavor profiles (Ma et al., 2024).
- Regulation of Tetramethylpyrazine Formation by the Phenolics-Fenton Coupled Redox Cycling System.: The research delves into the biochemical pathways regulated by acetoin in the formation of tetramethylpyrazine, providing insights into its role in flavor compound biosynthesis (Xu et al., 2024).
- Design of a synthetic enzyme cascade for the in vitro fixation of formaldehyde to acetoin.: This paper presents the development of a synthetic enzyme cascade to convert formaldehyde to acetoin, showcasing its potential in biotechnological applications for formaldehyde detoxification (Cui et al., 2024).
法的情報
シグナルワード
Warning
危険有害性情報
危険有害性の分類
Eye Irrit. 2 - Flam. Sol. 2 - Skin Irrit. 2
保管分類コード
4.1B - Flammable solid hazardous materials
WGK
WGK 1
個人用保護具 (PPE)
Eyeshields, Gloves, type P3 (EN 143) respirator cartridges
適用法令
試験研究用途を考慮した関連法令を主に挙げております。化学物質以外については、一部の情報のみ提供しています。 製品を安全かつ合法的に使用することは、使用者の義務です。最新情報により修正される場合があります。WEBの反映には時間を要することがあるため、適宜SDSをご参照ください。
消防法
第4類:引火性液体
第二石油類
危険等級III
水溶性液体
労働安全衛生法名称等を表示すべき危険物及び有害物
名称等を表示すべき危険物及び有害物
労働安全衛生法名称等を通知すべき危険物及び有害物
名称等を通知すべき危険物及び有害物
Jan Code
W200808-1KG-K:
W200808-25KG:
W200808-1KG:
W200808-5KG-K:
W200808-BULK-K:
W200808-25KG-K:
W200808-SAMPLE:
W200808-VAR-K:
W200808-SAMPLE-K:
W200808-5KG:
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プロトコル
-Cymene; 2,5-Dimethylpyrrole; Acetoin, ≥96%, FCC, FG; 2,5-Dimethylpyrazine; 2,6-Dimethylpyrazine; 2-Ethylpyrazine, ≥98%, FG; 2,3-Dimethylpyrazine; 4-Heptanone; 3-Ethylpyridine; 2,3,5-Trimethylpyrazine; Furfural; Pyrrole; Furfuryl acetate; Linalool; Linalyl acetate; 5-Methylfurfural; γ-Butyrolactone; 2-Acetyl-1-methylpyrrole; Furfuryl alcohol; 2-Acetylpyrrole; Pyrrole-2-carboxaldehyde
-Cymene; 2,5-Dimethylpyrrole; Acetoin, ≥96%, FCC, FG; 2,5-Dimethylpyrazine; 2,6-Dimethylpyrazine; 2-Ethylpyrazine, ≥98%, FG; 2,3-Dimethylpyrazine; 4-Heptanone; 3-Ethylpyridine; 2,3,5-Trimethylpyrazine; Furfural; Pyrrole; Furfuryl acetate; Linalool; Linalyl acetate; 5-Methylfurfural; γ-Butyrolactone; 2-Acetyl-1-methylpyrrole; Furfuryl alcohol; 2-Acetylpyrrole; Pyrrole-2-carboxaldehyde
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