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Merck
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W348708

Sigma-Aldrich

Ethyl maltol

≥99%, FCC, FG

Sinónimos:

2-Ethyl-3-hydroxy-4H-pyran-4-one, Ethyl maltol

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About This Item

Fórmula empírica (notación de Hill):
C7H8O3
Número de CAS:
4940-11-8
Peso molecular:
140.14
Número de FEMA:
3487
Número CE:
225-582-5
nº del Consejo Europeo:
692
Número MDL:
MFCD00059795
Código UNSPSC:
12164502
ID de la sustancia en PubChem:
24901730
Número Flavis:
7.047
NACRES:
NA.21
Organoléptico:
caramel; sweet
grado:
FG
Fragrance grade
Halal
Kosher
origen biológico:
synthetic
Agency:
follows IFRA guidelines
alérgeno alimentario:
no known allergens

origen biológico

synthetic

Nivel de calidad

400

grado

FG
Fragrance grade
Halal
Kosher

Agency

follows IFRA guidelines

cumplimiento norm.

EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FCC
FDA 21 CFR 172.515

Ensayo

≥99%

mp

85-95 °C (lit.)

aplicaciones

flavors and fragrances

Documentación

see Safety & Documentation for available documents

alérgeno alimentario

no known allergens

alérgeno de la fragancia

no known allergens

Organoléptico

caramel; sweet

cadena SMILES

CCC1=C(O)C(=O)C=CO1

InChI

1S/C7H8O3/c1-2-6-7(9)5(8)3-4-10-6/h3-4,9H,2H2,1H3

Clave InChI

YIKYNHJUKRTCJL-UHFFFAOYSA-N

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Aplicación


  • Flavoring Agents in E-cigarette Liquids: A Comprehensive Analysis of Multiple Health Risks.: Analyzes health risks associated with various flavoring agents, including ethyl maltol, in e-cigarette liquids, providing critical insights into their potential biochemical interactions and toxicological profiles (Sachdeva et al., 2023).

  • Effect of lactic acid bacteria co-fermentation on antioxidant activity and metabolomic profiles of a juice made from wolfberry and longan.: Explores the impact of lactic acid bacteria co-fermentation on beverages containing ethyl maltol, focusing on changes in antioxidant activity and metabolomic profiles which are crucial for understanding its biochemical effects (Zheng et al., 2023).

  • Adverse Biophysical Impact of e-Cigarette Flavors on Pulmonary Surfactant.: Investigates the negative effects of e-cigarette flavors, including ethyl maltol, on pulmonary surfactant, highlighting the biochemical implications of inhaling flavored vapors (Goros et al., 2023).

Pictogramas

Exclamation mark
GHS07

Palabra de señalización

Warning

Frases de peligro

H302

Clasificaciones de peligro

Acute Tox. 4 Oral

Código de clase de almacenamiento

11 - Combustible Solids

Clase de riesgo para el agua (WGK)

WGK 3

Punto de inflamabilidad (°F)

Not applicable

Punto de inflamabilidad (°C)

Not applicable

Equipo de protección personal

dust mask type N95 (US), Eyeshields, Gloves

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Lot/Batch Number
STBK2569
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In order to identify new compounds which label platelets without affecting their function, three classes of metal chelating agents have been compared with oxine for their efficiency of indium-113m platelet labelling and for their short- and long-term effects on platelet
M A Barrand et al.
The Journal of pharmacy and pharmacology, 39(3), 203-211 (1987-03-01)
The pyrones, 3-hydroxy-2-methyl-4-pyrone (maltol) and 3-hydroxy-2-ethyl-4-pyrone (ethyl maltol) chelate iron with a high affinity and selectivity. The resulting 1:3 (metal-ligand) complexes, being neutral, are able to partition readily across cell membranes and thus may facilitate iron transport across the intestinal
T J Simons
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T J Simons
Pflugers Archiv : European journal of physiology, 423(3-4), 307-313 (1993-05-01)
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R C Hider et al.
Biochemical pharmacology, 39(6), 1005-1012 (1990-03-15)
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