W240109

δ-Dodecalactone

≥97%, FG

• Sinonimo/i: (±)-5-Dodecanolide, (±)-δ-Heptyl-δ-valerolactone, (±)-6-Heptyltetrahydro-2H-pyran-2-one, 5-Hydroxydodecanoic acid δ-lactone
• Formula empirica (notazione di Hill): C₁₂H₂₂O₂
• Numero CAS: 713-95-1
• Peso molecolare: 198.30
• Numero FEMA: 2401
• Beilstein: 1282749
• Numero CE: 211-932-4
• N° CoE: 624
• Numero MDL: MFCD00006651
• Codice UNSPSC: 12164502
• ID PubChem: 24901048
• Numero Flavis: 10.008
• NACRES: NA.21

Proprietà

• Origine biologica: synthetic
• Livello qualitativo: 400
• Grado: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher
• agenzia: follows IFRA guidelines
• Conformità normativa: EU Regulation 1223/2009; EU Regulation 1334/2008 & 178/2002; FCC; FDA 21 CFR 117; FDA 21 CFR 172.515
• Saggio: ≥97%
• Indice di rifrazione: n20/D 1.460 (lit.)
• P. eboll.: 140-141 °C/1 mmHg (lit.)
• Punto di fusione: −12 °C (lit.)
• Densità: 0.942 g/mL at 25 °C (lit.)
• applicazioni: flavors and fragrances
• Documentazione: see Safety & Documentation for available documents
• Allergene alimentare: no known allergens
• Allergene in fragranze: no known allergens
• Organolettico: butter; cheese; coconut; creamy; oily; peach
• Stringa SMILE: CCCCCCCC1CCCC(=O)O1
• InChI: 1S/C12H22O2/c1-2-3-4-5-6-8-11-9-7-10-12(13)14-11/h11H,2-10H2,1H3; QRPLZGZHJABGRS-UHFFFAOYSA-N

Descrizione

Descrizione generale

δ-Dodecalactone is a flavor volatile compound mainly found in milk fat.

Applicazioni

• Enantiomeric analysis of γ(δ)-lactones by reversed phase high performance liquid chromatography using amylose tris(5-chloro-2-methylphenylcarbamate) as stationary phase.: This study details the enantiomeric analysis of δ-Dodecalactone and other lactones, showcasing advanced chromatographic techniques for separating and analyzing these compounds. The research is pivotal for understanding the stereochemistry and application of lactones in various industries (Zhu et al., 2024).

Azioni biochim/fisiol

Taste at 10 ppm

Altre note

Natural occurrence: Blue cheese, heated butter, pork fat, rum, sherry and cheeses.

Informazioni sulla sicurezza

• Pittogrammi: GHS07
• Avvertenze: Warning
• Indicazioni di pericolo: H315,H319,H335
• Consigli di prudenza: P261 - P264 - P271 - P280 - P302 + P352 - P305 + P351 + P338
• Classi di pericolo: Eye Irrit. 2 - Skin Irrit. 2 - STOT SE 3
• Organi bersaglio: Respiratory system
• Codice della classe di stoccaggio: 10 - Combustible liquids
• Classe di pericolosità dell'acqua (WGK): WGK 2
• Punto d’infiammabilità (°F): 235.4 °F - closed cup
• Punto d’infiammabilità (°C): 113 °C - closed cup
• Dispositivi di protezione individuale: Eyeshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter