W337609

4-Methylthio-4-methyl-2-pentanone

≥98%, FG

• Sinônimo(s): cassis pentanone
• Fórmula linear: CH₃SC(CH₃)₂CH₂COCH₃
• Número CAS: 23550-40-5
• Peso molecular: 146.25
• Número FEMA: 3376
• Número CE: 245-727-6
• Conselho da Europa nº: 11551
• Número MDL: MFCD00049253
• Código UNSPSC: 12164502
• ID de substância PubChem: 24901675
• Número de Flavis: 12.058
• NACRES: NA.21

Propriedades

• fonte biológica: synthetic
• Nível de qualidade: 400
• grau: FG; Halal; Kosher
• conformidade reg.: EU Regulation 1334/2008 & 872/2012; FDA 21 CFR 110
• Ensaio: ≥98%
• índice de refração: n20/D 1.472 (lit.)
• p.e.: 78 °C/15 mmHg (lit.)
• densidade: 0.964 g/mL at 25 °C (lit.)
• aplicação(ões): flavors and fragrances
• Documentação: see Safety & Documentation for available documents
• alérgeno alimentar: no known allergens
• Organoléptico: green; metallic; sulfurous
• cadeia de caracteres SMILES: CSC(C)(C)CC(C)=O
• InChI: 1S/C7H14OS/c1-6(8)5-7(2,3)9-4/h5H2,1-4H3
• chave InChI: DHANVOSHQILVNQ-UHFFFAOYSA-N

Descrição

Descrição geral

4-Methylthio-4-methyl-2-pentanone is a volatile sulfur-containing flavor compound found in white wines.

Aplicação

• Optimization of ultrasound assisted-emulsification-dispersive liquid-liquid microextraction by experimental design methodologies for the determination of sulfur compounds in wines by gas chromatography-mass spectrometry.: This paper discusses the optimization of a novel extraction technique using 4-Methylthio-4-methyl-2-pentanone for identifying sulfur compounds in wines. The methodology enhances the detection capabilities of gas chromatography-mass spectrometry, offering significant improvements in food safety and quality control (Silva MF et al., 2010).

Informações de segurança

• Código de classe de armazenamento: 10 - Combustible liquids
• Classe de risco de água (WGK): WGK 3
• Ponto de fulgor (°F): Not applicable
• Ponto de fulgor (°C): Not applicable
• Equipamento de proteção individual: Eyeshields, Gloves