W332801

2-Acetylthiazole

≥99%, FG

• Sinônimo(s): 1-(1,3-thiazol-2-yl)ethanone, 2- acetyl-1,3-thiazole
• Fórmula empírica (Notação de Hill): C₅H₅NOS
• Número CAS: 24295-03-2
• Peso molecular: 127.16
• Número FEMA: 3328
• Beilstein: 109803
• Número CE: 246-134-5
• Conselho da Europa nº: 4041
• Número MDL: MFCD00005324
• Código UNSPSC: 12164502
• ID de substância PubChem: 24901646
• Número de Flavis: 15.020
• NACRES: NA.21

Propriedades

• fonte biológica: synthetic
• Nível de qualidade: 400
• grau: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher
• Agency: follows IFRA guidelines; meets purity specifications of JECFA
• conformidade reg.: EU Regulation 1223/2009; EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
• Ensaio: ≥99%
• índice de refração: n20/D 1.548 (lit.)
• p.e.: 89-91 °C/12 mmHg (lit.)
• densidade: 1.227 g/mL at 25 °C (lit.)
• aplicação(ões): flavors and fragrances
• Documentação: see Safety & Documentation for available documents
• alérgeno alimentar: no known allergens
• alérgeno de fragrância: no known allergens
• Organoléptico: hazelnut; nutty; peanut; popcorn; roasted
• cadeia de caracteres SMILES: CC(=O)c1nccs1
• InChI: 1S/C5H5NOS/c1-4(7)5-6-2-3-8-5/h2-3H,1H3
• chave InChI: MOMFXATYAINJML-UHFFFAOYSA-N

Descrição

Descrição geral

2-Acetylthiazole is a volatile flavoring substance generally formed by the Maillard reaction between an amino acid and carbonyl compounds. It is reported to occur in canned sweet corn products, cooked pine mushroom, cooked asparagus and roasted beef.

Aplicação

2-Acetylthiazole can be used as a flavoring agent in food industries. It may be used as a food additive in the preparation of ′fragrant′ rice.

Embalagem

Packaged in glass bottles

Informações de segurança

• Código de classe de armazenamento: 10 - Combustible liquids
• Classe de risco de água (WGK): WGK 3
• Ponto de fulgor (°F): 172.4 °F - closed cup
• Ponto de fulgor (°C): 78 °C - closed cup
• Equipamento de proteção individual: Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter