W316315

2-Furyl methyl ketone

natural (US), ≥97%, FG

• Sinônimo(s): 2-Acetylfuran
• Fórmula empírica (Notação de Hill): C₆H₆O₂
• Número CAS: 1192-62-7
• Peso molecular: 110.11
• Número FEMA: 3163
• Beilstein: 107909
• Número CE: 214-757-1
• Conselho da Europa nº: 11653
• Número MDL: MFCD00003242
• Código UNSPSC: 12164502
• ID de substância PubChem: 329830569
• Número de Flavis: 13.054
• NACRES: NA.21
• Organoléptico: caramel; cocoa; coffee; brown; nutty; sweet
• grau: FG; Halal; Kosher; natural (US)
• Agency: meets purity specifications of JECFA
• alérgeno alimentar: no known allergens

Propriedades

• grau: FG; Halal; Kosher; natural (US)
• Nível de qualidade: 400
• Agency: meets purity specifications of JECFA
• conformidade reg.: EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
• Ensaio: ≥97%
• características do produto alternativo mais ecológico: Less Hazardous Chemical Syntheses; Use of Renewable Feedstocks; Learn more about the Principles of Green Chemistry.
• sustainability: Greener Alternative Product
• índice de refração: n20/D 1.5070 (lit.)
• p.e.: 67 °C/10 mmHg (lit.)
• pf: 26-28 °C (lit.)
• densidade: 1.098 g/mL at 25 °C (lit.)
• aplicação(ões): flavors and fragrances
• Documentação: see Safety & Documentation for available documents
• alérgeno alimentar: no known allergens
• categoria alternativa mais ecológica: Aligned
• Organoléptico: caramel; cocoa; coffee; brown; nutty; sweet
• cadeia de caracteres SMILES: CC(=O)c1ccco1
• InChI: 1S/C6H6O2/c1-5(7)6-3-2-4-8-6/h2-4H,1H3
• chave InChI: IEMMBWWQXVXBEU-UHFFFAOYSA-N

Descrição

Descrição geral

2-Furyl methyl ketone is a volatile heterocyclic flavor compound that may be formed in food due to Maillard reaction. It has been reported in roasted sesame seeds, fried beef and sweet corn products.

We are committed to bringing you greener alternative products, which adhere to one or more of The 12 Principles of Greener Chemistry. This product is Biobased and thus aligns with "Less Hazardous Chemical Syntheses" and "Use of Renewable Feedstocks".

Outras notas

Natural occurrence: Burley tobacco, chestnuts, cocoa, coffee, cooked beef and pork, raisins, roasted almonds and peanuts. tamarind, tea, yogurt and wheat bread.

Informações de segurança

• Pictogramas: GHS06
• Palavra indicadora: Danger
• Frases de perigo: H300 + H330,H311,H319
• Declarações de precaução: P260 - P264 - P280 - P302 + P352 + P312 - P304 + P340 + P310 - P305 + P351 + P338
• Classificações de perigo: Acute Tox. 2 Inhalation - Acute Tox. 2 Oral - Acute Tox. 3 Dermal - Eye Irrit. 2
• Código de classe de armazenamento: 6.1A - Combustible acute toxic Cat. 1 and 2 / very toxic hazardous materials
• Classe de risco de água (WGK): WGK 3
• Ponto de fulgor (°F): 159.8 °F - closed cup
• Ponto de fulgor (°C): 71 °C - closed cup