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W270709

Sigma-Aldrich

6-Methyl-5-hepten-2-one

≥98%, FCC, FG

Sinônimo(s):

Methyl heptenone, Sulcatone

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About This Item

Fórmula linear:
(CH3)2C=CHCH2CH2COCH3
Número CAS:
110-93-0
Peso molecular:
126.20
Número FEMA:
2707
Beilstein:
1741705
Número CE:
203-816-7
Conselho da Europa nº:
149
Número MDL:
MFCD00008905
Código UNSPSC:
12164502
ID de substância PubChem:
24901275
Número de Flavis:
7.015
NACRES:
NA.21

fonte biológica

synthetic

Nível de qualidade

400

grau

FG
Fragrance grade
Halal
Kosher

Agency

follows IFRA guidelines
meets purity specifications of JECFA

conformidade reg.

EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 872/2012
FCC
FDA 21 CFR 172.515

Ensaio

≥98%

índice de refração

n20/D 1.439 (lit.)

p.e.

73 °C/18 mmHg (lit.)

densidade

0.858 g/mL at 20 °C
0.855 g/mL at 25 °C (lit.)

aplicação(ões)

flavors and fragrances

Documentação

see Safety & Documentation for available documents

alérgeno alimentar

no known allergens

alérgeno de fragrância

no known allergens

Organoléptico

apple; musty; fruity

cadeia de caracteres SMILES

C\C(C)=C\CCC(C)=O

InChI

1S/C8H14O/c1-7(2)5-4-6-8(3)9/h5H,4,6H2,1-3H3

chave InChI

UHEPJGULSIKKTP-UHFFFAOYSA-N

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Categorias relacionadas

Descrição geral

6-Methyl-5-hepten-2-one is one of the main flavor volatile of tomatoes.

Pictogramas

Flame
GHS02

Palavra indicadora

Warning

Frases de perigo

H226

Declarações de precaução

P210 - P233 - P240 - P241 - P242 - P243

Classificações de perigo

Flam. Liq. 3

Código de classe de armazenamento

3 - Flammable liquids

Classe de risco de água (WGK)

WGK 1

Ponto de fulgor (°F)

132.8 °F - closed cup

Ponto de fulgor (°C)

56 °C - closed cup

Equipamento de proteção individual

Eyeshields, Gloves, multi-purpose combination respirator cartridge (US)

Escolha uma das versões mais recentes:

Certificados de análise (COA)

Lot/Batch Number
STBJ7785
STBJ6150
STBH9622
STBG7983
STBG4377V

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Relationship between sensory and instrumental analysis for tomato flavor.
Baldwin EA, et al.
J. Am. Soc. Hort. Sci., 123(5), 906-915 (1998)
B D Whitaker et al.
Journal of agricultural and food chemistry, 48(6), 2040-2043 (2000-07-11)
Conjugated triene (CT) oxidation products of alpha-farnesene have long been thought to be involved in development of superficial scald in apple fruit. Early studies found that CT hydroperoxides and the volatile 6-methyl-5-hepten-2-one (MHO) are major in vitro autoxidation products of
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Behavioural processes, 85(1), 58-67 (2010-06-16)
In ungulates the process of chemical communication by urinary scent marking has been directly related to reproductive dominance, territorial defense and proximity to resources. The differences in the frequency of urine marking and chemical composition of urine of males Antelope
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W Reichardt
Canadian journal of microbiology, 27(1), 144-147 (1981-01-01)
Certain norcarotenoids, which have recently been found as excretion products of freshwater cyanobacteria and algae, are potent inhibitors of different metabolic functions in heterotrophic bacteria. 6-Methylhept-5-en-2-one showed the strongest effects and acted as a noncompetitive inhibitor of both glucose uptake
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Global Trade Item Number

SKUGTIN
W270709-1KG
W270709-20KG
W270709-800G
W270709-8KG-K4061837516160
W270709-SAMPLE-K4061838180889
W270709-1KG-K4061838249067
W270709-20KG-K4061838180865
W270709-800G-K
W270709-8KG
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