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W248800

Sigma-Aldrich

Fumaric acid

FCC, FG

Sinônimo(s):

Boletic acid, Lichenic acid, Trans-1,2-ethylenedicarboxylic acid

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About This Item

Fórmula linear:
HOOCCH=CHCOOH
Número CAS:
110-17-8
Peso molecular:
116.07
Número FEMA:
2488
Beilstein:
605763
Número CE:
203-743-0
Conselho da Europa nº:
25
Número MDL:
MFCD00002700
Código UNSPSC:
12164502
ID de substância PubChem:
24900967
Número de Flavis:
8.025
NACRES:
NA.21

fonte biológica

synthetic

Nível de qualidade

400

grau

FG
Halal
Kosher

conformidade reg.

EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FCC
FDA 21 CFR 117
FDA 21 CFR 172.350
FDA 21 CFR 175.105

pressão de vapor

1.7 mmHg ( 165 °C)

forma

powder or crystals

temperatura de autoignição

1364 °F

Lim. expl.

40 %

pf

298-300 °C (subl.) (lit.)

aplicação(ões)

flavors and fragrances

Documentação

see Safety & Documentation for available documents

alérgeno alimentar

no known allergens

Organoléptico

odorless

cadeia de caracteres SMILES

OC(=O)\C=C\C(O)=O

InChI

1S/C4H4O4/c5-3(6)1-2-4(7)8/h1-2H,(H,5,6)(H,7,8)/b2-1+

chave InChI

VZCYOOQTPOCHFL-OWOJBTEDSA-N

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Aplicação

Fumaric acid is commonly used as a flavoring agent in food industries because of its sour, or acidic flavor. It has low water solubility. In order to increase its application in various foods, fumaric acid is used along with dioctyl sodium sulfosuccinate, a wetting agent.

Pictogramas

Exclamation mark
GHS07

Palavra indicadora

Warning

Frases de perigo

H319

Classificações de perigo

Eye Irrit. 2

Código de classe de armazenamento

11 - Combustible Solids

Classe de risco de água (WGK)

WGK 1

Ponto de fulgor (°F)

523.4 °F

Ponto de fulgor (°C)

273 °C

Equipamento de proteção individual

dust mask type N95 (US), Eyeshields, Gloves

Escolha uma das versões mais recentes:

Certificados de análise (COA)

Lot/Batch Number
SHBN5803
SHBL7285
SHBL2384
MKCF8961
MKCD9521

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