W245208

Ethyl phenylacetate

≥98%, FCC, FG

• Sinônimo(s): Benzene acetic acid ethyl ester, Ethyl 2-phenylacetate, Ethyl alpha-toluate, Phenylacetic acid ethylester
• Fórmula linear: C₆H₅CH₂COOC₂H₅
• Número CAS: 101-97-3
• Peso molecular: 164.20
• Número FEMA: 2452
• Beilstein: 509140
• Número CE: 202-993-8
• Conselho da Europa nº: 2156
• Número MDL: MFCD00009178
• Código UNSPSC: 12164502
• ID de substância PubChem: 24901098
• Número de Flavis: 9.784
• NACRES: NA.21

Propriedades

• fonte biológica: synthetic
• Nível de qualidade: 400
• grau: FG; Halal; Kosher
• Agency: meets purity specifications of JECFA
• conformidade reg.: EU Regulation 1334/2008 & 178/2002; FCC; FDA 21 CFR 117; FDA 21 CFR 172.515
• Ensaio: ≥98%
• índice de refração: n20/D 1.497 (lit.)
• p.e.: 229 °C (lit.)
• densidade: 1.03 g/mL at 25 °C (lit.)
• aplicação(ões): flavors and fragrances
• Documentação: see Safety & Documentation for available documents
• alérgeno alimentar: no known allergens
• Organoléptico: cocoa; honey; balsamic; floral; rose; sweet
• cadeia de caracteres SMILES: CCOC(=O)Cc1ccccc1
• InChI: 1S/C10H12O2/c1-2-12-10(11)8-9-6-4-3-5-7-9/h3-7H,2,8H2,1H3
• chave InChI: DULCUDSUACXJJC-UHFFFAOYSA-N

Descrição

Descrição geral

Ethyl phenylacetate is one of the major aroma components of Ligustrum japonicum. It has been reported to be one of the key compounds responsible for the sweet-like off-flavor in Aglianico del Vulture wine.

Ações bioquímicas/fisiológicas

Odor at 1%

Taste at 5 to 10 ppm

Outras notas

Natural occurrence: Apple, grapefruit, guava fruit, melon, papaya, pineapple, beer, rum, cider and grape brandy.

Informações de segurança

• Código de classe de armazenamento: 10 - Combustible liquids
• Classe de risco de água (WGK): WGK 2
• Ponto de fulgor (°F): 210.0 °F - closed cup
• Ponto de fulgor (°C): 98.9 °C - closed cup
• Equipamento de proteção individual: Eyeshields, Gloves, multi-purpose combination respirator cartridge (US)