W310700

Vanillin

≥97%, FCC, FG

• Synonym(e): 4-Hydroxy-3-methoxybenzaldehyd
• Lineare Formel: 4-(HO)C₆H₃-3-(OCH₃)CHO
• CAS-Nummer: 121-33-5
• Molekulargewicht: 152.15
• FEMA-Nummer: 3107
• Beilstein: 472792
• EG-Nummer: 204-465-2
• CoE-Nummer: 107
• MDL-Nummer: MFCD00006942
• UNSPSC-Code: 12164502
• PubChem Substanz-ID: 24901469
• Flavis-Nummer: 5.018
• NACRES: NA.21

Eigenschaften

• Biologische Quelle: synthetic
• Qualitätsniveau: 400
• Qualität: FG; Halal; Kosher
• Einhaltung gesetzlicher Vorschriften: EU Regulation 1334/2008 & 178/2002; FCC; FDA 21 CFR 182.60; FDA 21 CFR 182.90
• Dampfdichte: 5.3 (vs air)
• Dampfdruck: >0.01 mmHg ( 25 °C)
• Beschreibung: Agency/Method; meets purity specifications of JECFA
• Assay: ≥97%
• Form: powder or crystals
• bp: 170 °C/15 mmHg (lit.)
• mp (Schmelzpunkt): 81-83 °C (lit.)
• Löslichkeit: DMSO: soluble(lit.)
• Anwendung(en): flavors and fragrances
• Dokumentation: see Safety & Documentation for available documents
• Nahrungsmittelallergen: no known allergens
• Organoleptisch: creamy; sweet; vanilla
• SMILES String: COc1cc(C=O)ccc1O
• InChI: 1S/C8H8O3/c1-11-8-4-6(5-9)2-3-7(8)10/h2-5,10H,1H3
• InChIKey: MWOOGOJBHIARFG-UHFFFAOYSA-N

Beschreibung

Allgemeine Beschreibung

Vanillin ist die weltweit beliebteste Geschmacks- und Duftaromaverbindung. Die polare aromatische Geschmacksverbindung Vanillin kommt in natürlichen und künstlichen Vanillegeschmacksextrakten vor.

Anwendung

• Vanillin and 4-hydroxybenzyl alcohol promotes cell proliferation and neuroblast differentiation in the dentate gyrus of mice via the increase of brain-derived neurotrophic factor and tropomyosin-related kinase B.: In der Studie wurde untersucht, wie Vanillin und 4-Hydroxybenzyl-Alkohol die Zellproliferation und die Differenzierung von Neuroblasten bei Mäusen fördern, mit besonderem Fokus auf derene potenzielle neurogene Wirkung (Cho et al., 2016).

Sicherheitshinweise

• Piktogramme: GHS07
• Signalwort: Warning
• H-Sätze: H319
• P-Sätze: P264 - P280 - P305 + P351 + P338 - P337 + P313
• Gefahreneinstufungen: Eye Irrit. 2
• Lagerklassenschlüssel: 11 - Combustible Solids
• WGK: WGK 1
• Flammpunkt (°F): 319.6 - 321.4 °F - closed cup
• Flammpunkt (°C): 159.8 - 160.8 °C - closed cup
• Persönliche Schutzausrüstung: dust mask type N95 (US), Eyeshields, Gloves