W236128

δ-癸内酯

natural, ≥98%, FCC, FG

• 同義詞: (±)-丁位癸内酯, δ-癸内酯, (±)-δ-戊基-δ-戊内酯, (±)-6-戊基四氢-2H-吡喃-2-酮, 5-羟基癸酸δ-内酯
• 經驗公式（希爾表示法）: C₁₀H₁₈O₂
• CAS號碼: 705-86-2
• 分子量：: 170.25
• FEMA號碼: 2361
• Beilstein: 117520
• EC號碼: 211-889-1
• 歐洲委員會號碼: 621
• MDL號碼: MFCD00006649
• 分類程式碼代碼: 12164502
• PubChem物質ID: 24901015
• Flavis號碼: 10.007
• NACRES: NA.21
• 感官的: coconut; creamy; fatty; milk; peach; sweet
• 等級: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher; natural
• agency: follows IFRA guidelines
• 食物過敏原: no known allergens

屬性

• 等級: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher; natural
• 品質等級: 400
• agency: follows IFRA guidelines
• 法律遵循: EU Regulation 1223/2009; EU Regulation 1334/2008 & 178/2002; FCC; FDA 21 CFR 117
• 化驗: ≥98%
• 環保替代產品特色: Less Hazardous Chemical Syntheses; Use of Renewable Feedstocks; Learn more about the Principles of Green Chemistry.
• sustainability: Greener Alternative Product
• 折射率: n20/D 1.458 (lit.)
• bp: 117-120 °C/0.02 mmHg (lit.)
• mp: −27 °C (lit.)
• 密度: 0.954 g/mL at 25 °C (lit.)
• 應用: flavors and fragrances
• 文件: see Safety & Documentation for available documents
• 食物過敏原: no known allergens
• 香料過敏原: no known allergens
• 環保替代類別: , Aligned
• 感官的: coconut; creamy; fatty; milk; peach; sweet
• SMILES 字串: CCCCCC1CCCC(=O)O1
• InChI: 1S/C10H18O2/c1-2-3-4-6-9-7-5-8-10(11)12-9/h9H,2-8H2,1H3
• InChI 密鑰: GHBSPIPJMLAMEP-UHFFFAOYSA-N
• 基因資訊: human ... CYP1A2(1544)

描述

一般說明

δ-癸酸内酯是脱脂奶粉、炼乳和全脂奶粉中的主要风味物质。据报道，它形成了含脂乳制品中的椰子样异味。

天然存在于：雪利酒，白葡萄酒，芒果，木薯，罗甘莓和新鲜李子。

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安全資訊

• 儲存類別代碼: 10 - Combustible liquids
• 水污染物質分類（WGK）: WGK 2
• 閃點（°F）: Not applicable
• 閃點（°C）: Not applicable
• 個人防護裝備: Eyeshields, Gloves