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Merck
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重要文件

W208515

Sigma-Aldrich

异戊酸异戊酯

natural, ≥98%, FCC, FG

同義詞:

3-methylbutyl 3-methylbutanoate, Isopentyl isovalerate

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About This Item

線性公式:
(CH3)2CHCH2CO2CH2CH2CH(CH3)2
CAS號碼:
分子量::
172.26
FEMA號碼:
2085
EC號碼:
歐洲委員會號碼:
458
MDL號碼:
分類程式碼代碼:
12164502
PubChem物質ID:
Flavis號碼:
9.463
NACRES:
NA.21
agency:
follows IFRA guidelines
meets purity specifications of JECFA

等級

FG
Fragrance grade
Halal
Kosher
natural

品質等級

agency

follows IFRA guidelines
meets purity specifications of JECFA

法律遵循

EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FCC
FDA 21 CFR 117

化驗

≥98%

雜質

<30% 2-methylbutyl isovalerate

折射率

n20/D 1.412 (lit.)

bp

192-193 °C (lit.)

密度

0.854 g/mL at 25 °C (lit.)

應用

flavors and fragrances

文件

see Safety & Documentation for available documents

食物過敏原

no known allergens

香料過敏原

no known allergens

感官的

apple; green; fruity; sweet

SMILES 字串

CC(C)CCOC(=O)CC(C)C

InChI

1S/C10H20O2/c1-8(2)5-6-12-10(11)7-9(3)4/h8-9H,5-7H2,1-4H3

InChI 密鑰

XINCECQTMHSORG-UHFFFAOYSA-N

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應用


  • Evaluation of PTR-ToF-MS as a tool to track the behavior of hop-derived compounds during the fermentation of beer.: This study discusses the use of isoamyl isovalerate in tracking fermentation processes, impacting flavor development in beer production (Richter et al., 2018).

生化/生理作用

1.0ppm 时的味道

象形圖

Environment

危險聲明

防範說明

危險分類

Aquatic Chronic 2

儲存類別代碼

10 - Combustible liquids

水污染物質分類(WGK)

WGK 2

閃點(°F)

176.0 °F - closed cup

閃點(°C)

80 °C - closed cup

個人防護裝備

Eyeshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter


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