W396400

2-Acetyl-3-methylpyrazine

≥98%, FG

• Synonim(y): 1-(3-methylpyrazin-2-yl)ethanone
• Wzór empiryczny (zapis Hilla): C₇H₈N₂O
• Numer CAS: 23787-80-6
• Masa cząsteczkowa: 136.15
• Numer FEMA: 3964
• Numer WE: 245-889-8
• Numer MDL: MFCD00014612
• Kod UNSPSC: 12164502
• Identyfikator substancji w PubChem: 24901956
• Numer Flavisa: 14.082
• NACRES: NA.21

Właściwości

• pochodzenie biologiczne: synthetic
• Poziom jakości: 400
• klasa czystości: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher
• agency: follows IFRA guidelines
• zgodność regionalna: EU Regulation 1223/2009; EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
• Próba: ≥98%
• współczynnik refrakcji: n20/D 1.521 (lit.)
• tw: 90 °C/20 mmHg (lit.)
• gęstość: 1.114 g/mL at 25 °C (lit.)
• Zastosowanie: flavors and fragrances
• Dokumentacja: see Safety & Documentation for available documents
• alergen pokarmowy: no known allergens
• alergen zapachowy: no known allergens
• Organoleptyczne: nutty; roasted
• temp. przechowywania: 2-8°C
• ciąg SMILES: CC(=O)c1nccnc1C
• InChI: 1S/C7H8N2O/c1-5-7(6(2)10)9-4-3-8-5/h3-4H,1-2H3
• Klucz InChI: QUNOTZOHYZZWKQ-UHFFFAOYSA-N

Opis

Zastosowanie

• RIFM fragrance ingredient safety assessment, 2-acetyl-3-methylpyrazine, CAS Registry number 23787-80-6.: This study, published in "Food and Chemical Toxicology," assesses the safety of 2-Acetyl-3-methylpyrazine as a fragrance ingredient. The comprehensive evaluation covers its toxicological profile, exposure levels, and safety margins to ensure it is safe for use in consumer products (Api et al., 2023).


• New propositions about coffee wet processing: Chemical and sensory perspectives.: Published in "Food Chemistry," this paper investigates the effects of different wet processing methods on the chemical composition and sensory attributes of coffee, highlighting the role of 2-Acetyl-3-methylpyrazine in flavor development (Pereira et al., 2020).

Ta strona może zawierać tekst przetłumaczony maszynowo.

Informacja o środkach bezpieczeństwa

• Piktogramy: GHS07
• Hasło ostrzegawcze: Warning
• Zwroty wskazujące rodzaj zagrożenia: H315,H319,H335
• Zwroty wskazujące środki ostrożności: P261 - P264 - P271 - P280 - P302 + P352 - P305 + P351 + P338
• Klasyfikacja zagrożeń: Eye Irrit. 2 - Skin Irrit. 2 - STOT SE 3
• Organy docelowe: Respiratory system
• Kod klasy składowania: 10 - Combustible liquids
• Klasa zagrożenia wodnego (WGK): WGK 3
• Temperatura zapłonu (°F): 176.0 °F - closed cup
• Temperatura zapłonu (°C): 80 °C - closed cup
• Środki ochrony indywidualnej: Eyeshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter