W302600

Sodium citrate dihydrate

≥99%, FG

• Synonim(y): Sodium citrate tribasic dihydrate, Citric acid trisodium salt dihydrate, Trisodium citrate dihydrate
• Wzór liniowy: HOC(COONa)(CH₂COONa)₂ · 2H₂O
• Numer CAS: 6132-04-3
• Masa cząsteczkowa: 294.10
• Numer FEMA: 3026
• Beilstein: 6104939
• Numer WE: 200-675-3
• Numer MDL: MFCD00150031
• Kod UNSPSC: 12164502
• Identyfikator substancji w PubChem: 24901436
• Numer E: E 331 (iii)
• NACRES: NA.21

Właściwości

• pochodzenie biologiczne: synthetic
• Poziom jakości: 400
• klasa czystości: FG; Halal; Kosher
• zgodność regionalna: EU Regulation 1333/2008 & 178/2002
• Próba: ≥99%
• mp: >300 °C (lit.)
• Zastosowanie: flavors and fragrances
• Dokumentacja: see Safety & Documentation for available documents
• alergen pokarmowy: no known allergens
• Organoleptyczne: odorless
• ciąg SMILES: O.O.[Na+].[Na+].[Na+].OC(CC([O-])=O)(CC([O-])=O)C([O-])=O
• InChI: 1S/C6H8O7.3Na.2H2O/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;;;;;/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);;;;2*1H2/q;3*+1;;/p-3
• Klucz InChI: NLJMYIDDQXHKNR-UHFFFAOYSA-K

Opis

Opis ogólny

Sodium citrate dihydrate is used as a buffer, pH controlling agent, emulsifier, sequestrant and complexing agent in food industry.

Zastosowanie

Sodium citrate dihydrate is used as a buffering, sequestering, or emulsifying agent in food and beverages. It can also be used in detergent formulations due to its rapid biodegradability characteristics.

This page may contain text that has been machine translated.

Informacja o środkach bezpieczeństwa

• Kod klasy składowania: 11 - Combustible Solids
• Klasa zagrożenia wodnego (WGK): WGK 1
• Temperatura zapłonu (°F): Not applicable
• Temperatura zapłonu (°C): Not applicable
• Środki ochrony indywidualnej: Eyeshields, Gloves, type N95 (US)