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詳細
Rennet, an enzyme extract is mainly used in the dairy industry. Chymosin is the main constituent of rennet. In commercial preparation of rennet, other proteases like bovine pepsin is also present in varying concentrations.
アプリケーション
Rennet from Mucor miehei has been used:
- for milk coagulation trials
- to coagulate the untreated milk and patatin treated milk
- to coagulate the defatted samples of mammary secretions
Studies have shown that heat treatment of milk causes an increase in the rennet-induced coagulation times. This time was proportional to the temperature of the heat treatment.
物理的形状
Powder containing maltodextrin and sodium chloride
保管分類コード
11 - Combustible Solids
WGK
WGK 3
引火点(°F)
Not applicable
引火点(℃)
Not applicable
個人用保護具 (PPE)
Eyeshields, Gloves, type N95 (US)
適用法令
試験研究用途を考慮した関連法令を主に挙げております。化学物質以外については、一部の情報のみ提供しています。 製品を安全かつ合法的に使用することは、使用者の義務です。最新情報により修正される場合があります。WEBの反映には時間を要することがあるため、適宜SDSをご参照ください。
Jan Code
R5876-VAR:
R5876-BULK:
R5876-10G:
R5876-100G:
R5876-50G:
試験成績書（COA）
製品のロット番号・バッチ番号を入力して、試験成績書（COA） を検索できます。ロット番号・バッチ番号は、製品ラベルに「Lot」または「Batch」に続いて記載されています。
Serum and mammary secretion antibody responses in porcine epidemic diarrhea-immune gilts following porcine epidemic diarrhea vaccination
Bjustrom-Kraft J, et al.
Journal of Swine Health and Production, 26(1), 34-40 (2018)
Factors affecting enzyme activity in food processing
Proteins: Structure, Function, and Genetics, 337-365 (2018)
Microbial production of enzymes used in food applications
Micro Electro Mechanical Systems (MEMS), 2011 IEEE 24th International Conference on. IEEE, 262-287 (2013)
Potato patatin generates short-chain fatty acids from milk fat that contribute to flavour development in cheese ripening
Spelbrink REJ, et al.
Applied Biochemistry and Biotechnology, 176(1), 231-243 (2015)
Impact of Physical-Chemical Properties on Milk Coagulation Ability for Some Albanian Breeds of Cow, Sheep and Goat
Hoxha M and Mara V
International journal of language & communication disorders, 1(3), 234-238 (2012)
ライフサイエンス、有機合成、材料科学、クロマトグラフィー、分析など、あらゆる分野の研究に経験のあるメンバーがおります。.
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