P5681

フィチン酸 二カリウム塩

• 別名: myo-イノシトールヘキサキス(リン酸ニ水素), InsP₆, イノシトールヘキサキスホスファート, イノシトール六リン酸
• 化学式: C₆H₁₆O₂₄P₆K₂
• CAS番号: 129832-03-7
• 分子量: 736.22
• MDL番号: MFCD00133773
• UNSPSCコード: 12352201
• PubChem Substance ID: 24898692

特性

• 保管条件: desiccated
• 保管温度: 2-8°C
• SMILES記法: [K].OP(O)(=O)OC1C(OP(O)(O)=O)C(OP(O)(O)=O)C(OP(O)(O)=O)C(OP(O)(O)=O)C1OP(O)(O)=O
• InChI: 1S/C6H18O24P6.K.H/c7-31(8,9)25-1-2(26-32(10,11)12)4(28-34(16,17)18)6(30-36(22,23)24)5(29-35(19,20)21)3(1)27-33(13,14)15;;/h1-6H,(H2,7,8,9)(H2,10,11,12)(H2,13,14,15)(H2,16,17,18)(H2,19,20,21)(H2,22,23,24);;
• InChI Key: ZSQQRQRTIJIVNO-UHFFFAOYSA-N

詳細

詳細

Phytic acid is a major determinant of zinc bioavailability.

アプリケーション

Phytic acid has been used in a study to develop a novel method to reduce fishy aftertaste in wine and seafood pairing. It has also been used in a study to investigate biochemical and nutritional characterization of dry and processed seeds.

生物化学的／生理学的作用

フィチン酸はすべての真核細胞内に存在します。植物においては、[PO₄]³⁻貯蔵庫として、また他のイノシト-ルリン酸やピロリン酸の前駆体として機能することが知られています。表面の負電荷が高いため、in vitroにおける二価陽イオンおよび三価陽イオンの強力なキレ-ト剤として作用します。さらに、in vivoにおいては多くの場合Ca²⁺またはMg²⁺イオンと結合しています。酵母では、フィチン酸は核膜孔タンパク質Gle1と作用し、DExD-boxタンパク質5(Dbp5)のRNA依存性のATPase活性を同時活性化することにより、mRNAの核外輸送を制御します。

安全性情報

• 保管分類コード: 13 - Non Combustible Solids
• WGK: WGK 3
• 引火点(°F): Not applicable
• 引火点(℃): Not applicable
• 個人用保護具 (PPE): Eyeshields, Gloves, type N95 (US)