W327700

コハク酸二ナトリウム

≥98%

• 別名: コハク酸 二ナトリウム塩, コハク酸ナトリウム 二塩基性
• 化学式: NaOOCCH₂CH₂COONa
• CAS番号: 150-90-3
• 分子量: 162.05
• FEMA番号: 3277
• Beilstein: 3917246
• EC Number: 205-778-7
• MDL番号: MFCD00002790
• UNSPSCコード: 12164502
• PubChem Substance ID: 24901603
• Flavis 番号: 8.113
• NACRES: NA.21
• 官能: odorless
• グレード: Halal; Kosher
• 由来生物: synthetic
• 食物アレルゲン: no known allergens

特性

• 由来生物: synthetic
• 品質水準: 400
• グレード: Halal; Kosher
• 法規制遵守: FDA 21 CFR 117
• アッセイ: ≥98%
• アプリケーション: flavors and fragrances
• 文書: see Safety & Documentation for available documents
• 食物アレルゲン: no known allergens
• 官能: odorless
• SMILES記法: [Na+].[Na+].[O-]C(=O)CCC([O-])=O
• InChI: 1S/C4H6O4.2Na/c5-3(6)1-2-4(7)8;;/h1-2H2,(H,5,6)(H,7,8);;/q;2*+1/p-2
• InChI Key: ZDQYSKICYIVCPN-UHFFFAOYSA-L

詳細

詳細

コハク酸二ナトリウムは、食品産業においてpH調節剤や調味料として使用されています。

アプリケーション

• うま味検出と醤油精製プロセスにおける電子舌の応用：この論文では、コハク酸二ナトリウムを利用し、うま味の検出と醤油の精製における電子舌技術の応用について考察し、食品化学と官能評価方法における革新に焦点を当てています（Zhang et al., 2023）。


• 骨形成と血管新生の体外結合のためのコハク酸-アルギン酸キセロゲルフィルムの製造：この研究では、骨形成と in vitro での血管新生を促進することを目的としたコハク酸-アルギン酸キセロゲルフィルムの作成を模索しており、組織工学のためのバイオマテリアルの重要な進展を示しています（Deering et al., 2022）。

免責事項

研究開発向けまたはEUを除く食品用途向けです。小売販売用ではありません。

安全性情報

• 保管分類コード: 11 - Combustible Solids
• WGK: WGK 1
• 引火点(°F): Not applicable
• 引火点(℃): Not applicable
• 個人用保護具 (PPE): dust mask type N95 (US), Eyeshields, Gloves