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F0127

Sigma-Aldrich

D-(−)-fruttosio

≥99% (HPLC)

Sinonimo/i:

D-levulosio, Zucchero della frutta

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About This Item

Formula empirica (notazione di Hill):
C6H12O6
Numero CAS:
57-48-7
Peso molecolare:
180.16
Beilstein:
1239004
Numero CE:
200-333-3
Numero MDL:
MFCD00148910
Codice UNSPSC:
12352201
ID PubChem:
24894716
NACRES:
NA.21

Origine biologica

corn

Livello qualitativo

300

Saggio

≥99% (HPLC)

Forma fisica

powder

tecniche

HPLC: suitable

Impurezze

≤0.05% Glucose (enzymatic)

Colore

colorless

Intervallo di pH utile

5.0-7 (25 °C, 18 g/L)

Punto di fusione

119-122 °C (dec.) (lit.)

Solubilità

water: 790 g/L at 20 °C

Temperatura di conservazione

room temp

Stringa SMILE

OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)C(=O)CO

InChI

1S/C6H12O6/c7-1-3(9)5(11)6(12)4(10)2-8/h3,5-9,11-12H,1-2H2/t3-,5-,6-/m1/s1
BJHIKXHVCXFQLS-UYFOZJQFSA-N

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Descrizione generale

Il D-fruttosio è un chetoesoso di fondamentale importanza, presente comunemente in forma libera nei succhi di frutta, nel muschio e nel miele in compagnia del glucosio. È un monosaccaride costituente del raffinosio, del saccarosio e dell′inulina. Il fruttosio si libera per idrolisi dell′inulina.

Applicazioni

Il D-fruttosio è stato adoperato:
  • come supplemento nel brodo Sabouraud modificato (mSAB) per la coltivazione di Zygosaccharomyces bailii e per preparare il ketchup in modo da evitare la presenza di qualsiasi conservante chimico
  • per la preparazione di una soluzione ipoosmotica di glucosio per determinare l′integrità funzionale delle membrane spermatiche
  • per addizionare l′acqua potabile al fine di imitare le bevande non alcoliche contenenti sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio

Altre note

Per acquisire un quadro completo della nostra ampia selezione di monosaccaridi disponibili per la vostra ricerca, vi invitiamo a consultare la nostra pagina dedicata ai carboidrati.

Codice della classe di stoccaggio

11 - Combustible Solids

Classe di pericolosità dell'acqua (WGK)

WGK 1

Punto d’infiammabilità (°F)

Not applicable

Punto d’infiammabilità (°C)

Not applicable

Dispositivi di protezione individuale

Eyeshields, Gloves, type N95 (US)

Certificati d'analisi (COA)

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