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W313408

Sigma-Aldrich

2-Isobutylthiazole

≥99%, FG

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About This Item

Fórmula empírica (notación de Hill):
C7H11NS
Número de CAS:
18640-74-9
Peso molecular:
141.23
Número de FEMA:
3134
Número CE:
242-470-1
nº del Consejo Europeo:
4143
Número MDL:
MFCD00005334
Código UNSPSC:
12164502
ID de la sustancia en PubChem:
24901480
Número Flavis:
15.013
NACRES:
NA.21
Organoléptico:
green; vegetable; tomato
grado:
FG
Fragrance grade
Halal
Kosher
origen biológico:
synthetic
Agency:
follows IFRA guidelines
meets purity specifications of JECFA
alérgeno alimentario:
no known allergens

origen biológico

synthetic

Nivel de calidad

400

grado

FG
Fragrance grade
Halal
Kosher

Agency

follows IFRA guidelines
meets purity specifications of JECFA

cumplimiento norm.

EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FDA 21 CFR 172.515

Ensayo

≥99%

índice de refracción

n20/D 1.495 (lit.)

bp

180 °C (lit.)

densidad

0.995 g/mL at 25 °C (lit.)

aplicaciones

flavors and fragrances

Documentación

see Safety & Documentation for available documents

alérgeno alimentario

no known allergens

alérgeno de la fragancia

no known allergens

Organoléptico

green; vegetable; tomato

cadena SMILES

CC(C)Cc1nccs1

InChI

1S/C7H11NS/c1-6(2)5-7-8-3-4-9-7/h3-4,6H,5H2,1-2H3

Clave InChI

CMPVUVUNJQERIT-UHFFFAOYSA-N

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Aplicación

2-Isobutylthiazole is a volatile organic component found in fresh tomatoes. It is used as a flavoring agent in food industries because of its characteristics odor of ripe tomatoes.

Pictogramas

FlameExclamation mark
GHS02,GHS07

Palabra de señalización

Warning

Frases de peligro

H226,H315,H319,H335

Clasificaciones de peligro

Eye Irrit. 2 - Flam. Liq. 3 - Skin Irrit. 2 - STOT SE 3

Órganos de actuación

Respiratory system

Código de clase de almacenamiento

3 - Flammable liquids

Clase de riesgo para el agua (WGK)

WGK 3

Punto de inflamabilidad (°F)

136.4 °F - closed cup

Punto de inflamabilidad (°C)

58 °C - closed cup

Equipo de protección personal

Eyeshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter

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Certificados de análisis (COA)

Lot/Batch Number
SHBP1787
SHBN6667
SHBN0377
SHBL2234
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Flavor chemistry of tomato volatiles.
Journal of Food Science, 35(5), 519-530 (1970)
Volatile compounds of traditional and virus-resistant breeding lines of Muchamiel tomatoes
Alonso A, et al.
European Food Research and Technology, 230(2) (2009)
The chemistry of fresh tomato flavor.
Yilmaz, E.
Turkish Journal of Agriculture and Forestry, 25(3), 149-155 (2001)
Flavor of tomato and tomato products.
Food Reviews International, 2(3), 309-351 (1986)
K F Christiansen et al.
Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional, 17(2), 143-154 (2011-03-26)
A tomato flavor enhancer, 2-isobutylthiazole (IBT), was added (5 mg/kg) to dressings emulsified with either a whey protein concentrate-80 (WPC-80), a WPC-80 hydrolysate or β-lactoglobulin at high pressure (70 MPa) at either 20 or 75 °C. The short (2-4 min)
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