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Gesamtballaststoff-Assay-Kit

sufficient for ~100 assays

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About This Item

UNSPSC-Code:
12164500
NACRES:
NA.84

Verwendung

sufficient for ~100 assays

Methode(n)

photometry: suitable

Anwendung(en)

food and beverages
general analytical

Lagertemp.

2-8°C

Anwendung

Dieser Assay ermittelt den Gesamtgehalt an Ballaststoffen in Lebensmitteln durch eine Kombination von enzymatischen und gravimetrischen Methoden. Getrocknete, fettfreie Lebensmittelproben werden mit hitzestabiler α-Amylase geliert und anschließed mithilfe von Protease und Amyloglucosidase enzymatisch verdaut, um Stärke und Protein aus der Probe zu entfernen. Ethanol wird zugefügt, um den löslichen Ballaststoffanteil auszufällen. Der Rückstand wird dann gefiltert und mit Ethanol und Aceton gewaschen. Nach dem Trocknen wird der Rückstand gewogen. Bei der Hälfte der Proben wird der Proteingehalt gemessen und die andere Hälfte wird verascht. Der Gesamtgehalt an Ballaststoffen entspricht dem Gewicht des Rückstandes abzüglich der Gewichte von Protein bzw Asche.

Sonstige Hinweise

Reagenzien zur Bestimmung der Gesamt-Ballaststoffe.

Prinzip

Verwendet eine Kombination aus enzymatischen und gravimetrischen Methoden. Dieses Verfahren basiert auf der in Official Methods of Analysis, 15th ed., AOAC, Arlington, VA, Vol. II, Sec. 985.29, 1105 (1990) veröffentlichten Methode.

Nur Kit-Komponenten

Produkt-Nr.
Beschreibung
  • α-Amylase, Heat-stable 10 mL
  • Amyloglucosidase 10 mL
  • Celite 50 g
  • Protease 500 mg

Ähnliches Produkt

Produkt-Nr.
Beschreibung
Preisangaben

08168

Timestrip Plus™ 8 °C

Signalwort

Danger

Gefahreneinstufungen

Acute Tox. 4 Oral - Aquatic Acute 1 - Aquatic Chronic 2 - Eye Dam. 1 - Resp. Sens. 1 - Skin Irrit. 2 - STOT RE 1 Inhalation - STOT SE 3

Zielorgane

Lungs, Respiratory system

Lagerklassenschlüssel

6.1C - Combustible acute toxic Cat.3 / toxic compounds or compounds which causing chronic effects

Flammpunkt (°F)

Not applicable

Flammpunkt (°C)

Not applicable

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