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Supelco

Lisozima

VETRANAL®, analytical standard

Sinonimo/i:

Mucopeptide N-acetilmuramoil idrolasi, Muramidasi

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About This Item

Numero CAS:
12650-88-3
Classificazione EC (Enzyme Commission):
3.2.1.17 (BRENDA, IUBMB)
Numero CE:
232-954-0
Numero MDL:
MFCD00131557
Codice UNSPSC:
41116107
NACRES:
NA.24

Grado

analytical standard

Livello qualitativo

100

Nome Commerciale

VETRANAL®

Attività specifica

8000-120000 U/mg

Durata

limited shelf life, expiry date on the label

PM

single-chain 14.3 kDa
Mr ~14000

Classi chimiche degli analiti

amino acids, peptides, proteins

tecniche

HPLC: suitable

applicazioni

food and beverages

Formato

neat

Temperatura di conservazione

2-8°C

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Descrizione generale

Lysozyme from chicken egg white, is a protein that can show broad spectrum of antibacterial activity against gram positive and gram negative bacteria. Its antimicrobial activity can be enhanced by pretreatment of the target microbial cells with chelating agents like ethylenediaminetetraacetic acid (EDTA).
Lysozyme from chicken egg white, is a protein that can show broad spectrum of antibacterial activity against gram positive and gram negative bacteria. Its antimicrobial activity can be enhanced by pretreatment of the target microbial cells with chelating agents like ethylenediaminetetraacetic acid (EDTA).

Applicazioni

Lysozyme from chicken egg white may be used as an analytical reference standard for the determination of the analyte in:
  • Hard and pasta filata cheeses using reversed-phase high performance liquid chromatography with diode array and fluorimetric detection [(RP-HPLC-DAD) and (RP-HPLC-FLD)].
  • Food samples using high-performance liquid chromatography (HPLC) and enzyme-linked immunosorbent assay (ELISA).

L'enzima rompe le pareti cellulari dei batteri; è utilizzato per preparare gli sferoplasti.

Azioni biochim/fisiol

Il lisozima idrolizza i legami β(1→4) tra l′ acido N-acetilmurammico e i residui di N-acetil-D-glucosammina nel peptidoglicano e tra i residui di N-acetyl-D-glucosammina nella chitodestrina. Le cellule Gram-positive sono molto sensibili a questa idrolisi poiché le loro pareti cellulari hanno un'elevata percentuale di peptidoglicano. I batteri Gram-negativi sono meno sensibili in quanto posseggono una membrana esterna e hanno una percentuale inferiore di peptidoglicano. Tuttavia, queste cellule possono essere idrolizzate in presenza di EDTA che chela gli ioni metallici nella membrana esterna.

L'enzima è attivo in un ampio intervallo di pH (da 6,0 a 9,0). A pH 6,2, l'attività massima si osserva su una gamma più ampia di forze ioniche (da 0,02 a 0,100 M) rispetto a pH 9,2 (da 0,01 a 0,06 M).

Definizione di unità

1 unit corresponds to the amount of enzyme which decreases the absorbance at 450 nm by 0.001 per minute at pH 7.0 and 25 deg C.

Note legali

VETRANAL is a registered trademark of Merck KGaA, Darmstadt, Germany

Pittogrammi

Health hazard
GHS08

Avvertenze

Danger

Indicazioni di pericolo

H334

Consigli di prudenza

P261 - P284 - P501

Classi di pericolo

Resp. Sens. 1

Codice della classe di stoccaggio

11 - Combustible Solids

Classe di pericolosità dell'acqua (WGK)

WGK 3

Punto d’infiammabilità (°F)

Not applicable

Punto d’infiammabilità (°C)

Not applicable

Dispositivi di protezione individuale

Eyeshields, Gloves, type N95 (US)

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Certificati d'analisi (COA)

Lot/Batch Number
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