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W326305

Sigma-Aldrich

L-cisteina

≥97%, FG

Sinonimo/i:

Acido (R)-2-amino-3-mercaptopropionico

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About This Item

Formula condensata:
HSCH2CH(NH2)CO2H
Numero CAS:
52-90-4
Peso molecolare:
121.16
Numero FEMA:
3263
Beilstein:
1721408
Numero CE:
200-158-2
Numero MDL:
MFCD00064306
Codice UNSPSC:
12164502
eCl@ss:
32160406
ID PubChem:
24901592
Numero Flavis:
17.033
NACRES:
NA.21

Grado

FG
Halal

Livello qualitativo

400

Conformità normativa

EU Regulation 1334/2008 & 872/2012
FDA 21 CFR 172.320
FDA 21 CFR 184.1271

Saggio

≥97%

Attività ottica

[α]26/D +8.0 to +9.5°, c = 2 in 5 M HCl

Punto di fusione

240 °C (dec.) (lit.)

Solubilità

H2O: 25 mg/mL

applicazioni

flavors and fragrances

Documentazione

see Safety & Documentation for available documents

Organolettico

sulfurous

Stringa SMILE

N[C@@H](CS)C(O)=O

InChI

1S/C3H7NO2S/c4-2(1-7)3(5)6/h2,7H,1,4H2,(H,5,6)/t2-/m0/s1
XUJNEKJLAYXESH-REOHCLBHSA-N

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L-cysteine is a sulfur-containing amino acid. It can undergo Maillard reaction with reducing sugars to form volatile meat flavored compounds.

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Applicazioni

N° Catalogo
Descrizione
Determinazione del prezzo

Codice della classe di stoccaggio

13 - Non Combustible Solids

Classe di pericolosità dell'acqua (WGK)

WGK 1

Dispositivi di protezione individuale

dust mask type N95 (US), Eyeshields, Gloves

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Lot/Batch Number
SHBN7749
STBJ8532
STBJ3975
STBH2586
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Chromatograms

application for HPLC

Global Trade Item Number

SKUGTIN
W326305-100G4061837528651
W326305-1KG4061835566839
W326305-5KG4061834397441
W326305-SAMPLE4061835566846

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