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Merck
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W269816

Sigma-Aldrich

Methyl cinnamate

natural, ≥98%, FCC, FG

Sinonimo/i:

Cinnamic acid methyl ester, Methyl 3-phenyl acrylate, Methyl 3-phenylprop-2-enoate

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About This Item

Formula condensata:
C6H5CH=CHCOOCH3
Numero CAS:
103-26-4
Peso molecolare:
162.19
Numero FEMA:
2698
Beilstein:
386468
Numero CE:
203-093-8
N° CoE:
333c
Numero MDL:
MFCD00008458
Codice UNSPSC:
12164502
ID PubChem:
24901266
Numero Flavis:
9.740
NACRES:
NA.21

Grado

FG
Fragrance grade
Halal
Kosher
natural

Livello qualitativo

400

agenzia

follows IFRA guidelines
meets purity specifications of JECFA

Conformità normativa

EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FCC
FDA 21 CFR 172.515

Saggio

≥98%

P. eboll.

260-262 °C (lit.)

Punto di fusione

33-38 °C (lit.)

applicazioni

flavors and fragrances

Documentazione

see Safety & Documentation for available documents

Allergene alimentare

no known allergens

Allergene in fragranze

no known allergens

Organolettico

balsam; fruity; strawberry

Stringa SMILE

COC(=O)\C=C\c1ccccc1

InChI

1S/C10H10O2/c1-12-10(11)8-7-9-5-3-2-4-6-9/h2-8H,1H3/b8-7+
CCRCUPLGCSFEDV-BQYQJAHWSA-N

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Descrizione generale

Methyl cinnamate is an important flavoring agent and fragrance ingredient. It is one of the main aroma components of basil oil, Japanese and Korean matsutake mushrooms.

Applicazioni


  • Methyl Cinnamate (MC) Alleviates Free Fatty Acids (FFAs) Induced Lipid Accumulation Through the AMPK Pathway in HepG2 Cells.: This research demonstrates that Methyl Cinnamate can reduce lipid accumulation in HepG2 cells by activating the AMPK pathway, suggesting potential therapeutic applications for metabolic disorders (Fu et al., 2024).

Pittogrammi

Exclamation mark
GHS07

Avvertenze

Warning

Indicazioni di pericolo

H317

Classi di pericolo

Skin Sens. 1

Codice della classe di stoccaggio

11 - Combustible Solids

Classe di pericolosità dell'acqua (WGK)

WGK 1

Punto d’infiammabilità (°F)

235.4 °F - closed cup

Punto d’infiammabilità (°C)

113 °C - closed cup

Dispositivi di protezione individuale

Eyeshields, Gloves, type N95 (US)

Certificati d'analisi (COA)

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Nippon Shokuhin Kogyo Gakkaishi, 31(1), 14-18 (1984)
Determination of 2H/1H and 13C/12C isotope ratios of (E)-methyl cinnamate from different sources using isotope ratio mass spectrometry.
Fink K, et al.
Agricultural and Biological Chemistry, 52(10), 3065-3068 (2004)
Basil: a source of essential oils.
Advances in new crops, 484-489 (1990)
Difference in the volatile composition of pine-mushrooms (Tricholoma matsutake Sing.) according to their grades.
Cho IH, et al.
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 54(13), 4820-4825 (2006)
Fragrance material review on methyl cinnamate.
Bhatia SP, et al.
Food And Chemical Toxicology, 45(1), S113-S119 (2007)
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