W265624

Maltol

natural, FG

• Sinonimo/i: 3-Hydroxy-2-methyl-4-pyrone, 3-Hydroxy-2-methyl-4H-pyran-4-one, Larixinic acid, Maltol
• Formula empirica (notazione di Hill): C₆H₆O₃
• Numero CAS: 118-71-8
• Peso molecolare: 126.11
• Numero FEMA: 2656
• Beilstein: 112169
• Numero CE: 204-271-8
• Numero MDL: MFCD00006578
• Codice UNSPSC: 12164502
• ID PubChem: 24901224
• Numero Flavis: 7.014
• NACRES: NA.21

Proprietà

• Origine biologica: sugar cane
• Livello qualitativo: 400
• Grado: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher; natural
• agenzia: follows IFRA guidelines
• Conformità normativa: EU Regulation 1223/2009; EU Regulation 1334/2008 & 178/2002; FDA 21 CFR 117
• Temp. autoaccensione: 1364 °F
• Limite di esplosione: 25 %
• Caratteristiche più verdi: Less Hazardous Chemical Syntheses; Use of Renewable Feedstocks; Learn more about the Principles of Green Chemistry.
• Punto di fusione: 160-164 °C (lit.)
• applicazioni: flavors and fragrances
• Documentazione: see Safety & Documentation for available documents
• Allergene alimentare: no known allergens
• Allergene in fragranze: no known allergens
• Categoria alternativa più verde: Aligned
• Organolettico: caramel; jam; fruity; sweet
• Stringa SMILE: CC1=C(O)C(=O)C=CO1
• InChI: 1S/C6H6O3/c1-4-6(8)5(7)2-3-9-4/h2-3,8H,1H3; XPCTZQVDEJYUGT-UHFFFAOYSA-N

Descrizione

Descrizione generale

Maltol is a food flavor enhancing agent, which enhances sweetness. It is also used as food antioxidant due to its high antioxidant activity.

We are committed to bringing you Greener Alternative Products, which adhere to one of the four categories of Greener Alternatives . This product is a Biobased products, showing key improvements in Green Chemistry Principles “Less Hazardous Chemical Syntheses” and “Use of Renewable Feedstock”.

Applicazioni

• The Importance and Essentiality of Natural and Synthetic Chelators in Medicine: Increased Prospects for the Effective Treatment of Iron Overload and Iron Deficiency.: This review discusses the use of natural and synthetic chelators, including maltol, in treating iron overload and deficiency, emphasizing its medicinal potential and application in biochemistry (Kontoghiorghes, 2024).

Informazioni sulla sicurezza

• Pittogrammi: GHS07
• Avvertenze: Warning
• Indicazioni di pericolo: H302
• Consigli di prudenza: P264 - P270 - P301 + P312 - P501
• Classi di pericolo: Acute Tox. 4 Oral
• Codice della classe di stoccaggio: 11 - Combustible Solids
• Classe di pericolosità dell'acqua (WGK): WGK 2
• Punto d’infiammabilità (°F): Not applicable
• Punto d’infiammabilità (°C): Not applicable
• Dispositivi di protezione individuale: dust mask type N95 (US), Eyeshields, Gloves