W217506

Isobutyl acetate

FCC, FG

• Sinonimo/i: Acetic acid isobutyl ester
• Formula condensata: CH₃COOCH₂CH(CH₃)₂
• Numero CAS: 110-19-0
• Peso molecolare: 116.16
• Numero FEMA: 2175
• Beilstein: 1741909
• Numero CE: 203-745-1
• N° CoE: 195
• Numero MDL: MFCD00008932
• Codice UNSPSC: 12164502
• ID PubChem: 24900888
• Numero Flavis: 9.005
• NACRES: NA.21

Proprietà

• Origine biologica: synthetic
• Livello qualitativo: 400
• Grado: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher
• agenzia: follows IFRA guidelines; meets purity specifications of JECFA
• Conformità normativa: EU Regulation 1223/2009; EU Regulation 1334/2008 & 178/2002; FCC; FDA 21 CFR 117; FDA 21 CFR 172.515
• Densità del vapore: >4 (vs air)
• Tensione di vapore: 15 mmHg ( 20 °C)
• Saggio: ≥98%
• Stato: liquid
• Temp. autoaccensione: 793 °F
• Limite di esplosione: 10.5 %
• Indice di rifrazione: n20/D 1.39 (lit.)
• pH: 6.7 (20 °C, 5 g/L)
• P. ebollizione: 115-117 °C (lit.)
• Punto di fusione: −99 °C (lit.)
• Solubilità: 95% ethanol: soluble 1 mL/mL
• Densità: 0.867 g/mL at 25 °C (lit.)
• applicazioni: flavors and fragrances
• Documentazione: see Safety & Documentation for available documents
• Allergene alimentare: no known allergens
• Allergene in fragranze: no known allergens
• Organolettico: apple; banana; fruity; ethereal; sweet
• Stringa SMILE: CC(C)COC(C)=O
• InChI: 1S/C6H12O2/c1-5(2)4-8-6(3)7/h5H,4H2,1-3H3; GJRQTCIYDGXPES-UHFFFAOYSA-N

Descrizione

Descrizione generale

Isobutyl acetate, a medium chain ester, is a high-volume solvent, flavor and fragrance compound. It is the fruity ester formed during the fermentation of wine. Organoleptic threshold value of isobutyl acetate has been evaluated in Norwegian all-malt pilsener beer. Engineered biosynthesis of isobutyl acetate in Escherichia coli directly from glucose has been reported.

Applicazioni

Isobutyl acetate is suitable ester aroma compound used in the estimation of esters which contribute to the fruity aroma in sweet wines.

Azioni biochim/fisiol

Taste at 10 ppm

Altre note

Natural occurrence: Apple, banana, cocoa, fig, grape, grape brandy, pear, pineapple, sherry, strawberry and wine.

Informazioni sulla sicurezza

• Pittogrammi: GHS02,GHS07
• Avvertenze: Danger
• Indicazioni di pericolo: H225,H336
• Consigli di prudenza: P210 - P233 - P240 - P241 - P242 - P243
• Classi di pericolo: Flam. Liq. 2 - STOT SE 3
• Organi bersaglio: Central nervous system
• Codice della classe di stoccaggio: 3 - Flammable liquids
• Classe di pericolosità dell'acqua (WGK): WGK 1
• Punto d’infiammabilità (°F): 71.6 °F - Pensky-Martens closed cup
• Punto d’infiammabilità (°C): 22 °C - Pensky-Martens closed cup
• Dispositivi di protezione individuale: Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter