Conformità legislativa
Conformità legislativa nel settore alimentare
Nel settore alimentare, standard rigorosi regolamentano gli ambienti produttivi per garantire la sicurezza del consumatore. Il controllo della qualità dei prodotti alimentari e dei loro ingredienti è regolamentato da requisiti locali e da standard internazionali sviluppati per aumentare qualità ed efficienza. Gli organismi regolatori sono condizionati anche dalla domanda dei consumatori, come si è visto con la pressione dell’opinione pubblica per ridurre il contenuto di sale e zucchero negli alimenti o per ottenere processi produttivi più sostenibili.
Standard allineati a livello internazionale aiutano i produttori a soddisfare i requisiti legali e normativi. I paesi che non seguono i metodi ISO, FDA o USDA possono aver sviluppato metodi propri. Un sistema di gestione della sicurezza alimentare che aderisce agli standard ISO, garantisce l’identificazione e il controllo dei rischi per la sicurezza alimentare lungo tutto il processo, a vantaggio delle industrie della filiera alimentare, dei consumatori e degli enti regolatori.
La regolamentazione del settore alimentare è complessa e determinare i metodi migliori per la conformità e la protezione del personale e dei consumatori può rappresentare una sfida. Per questo, riportiamo qui sotto ulteriori informazioni sulle normative del settore suddivise per gruppi di alimenti, nazioni e regioni.
Importanza della conformità legislativa degli alimenti
La conformità legislativa degli alimenti aiuta le aziende a soddisfare le esigenze dei consumatori, a guadagnare nuovi clienti e a fornire alimenti sicuri ai mercati locali e globali. È responsabile della gestione del rischio, della tutela dei consumatori, della conformità a normative complesse, e della qualità e sicurezza nelle diverse filiere alimentari. I programmi di gestione della sicurezza alimentare migliorano la conformità delle aziende a normative nazionali e internazionali, come il CODEX, migliorando la cultura e le pratiche di sicurezza alimentare in tutte le aree geografiche.
Cultura della sicurezza alimentare
La cultura della sicurezza alimentare è definita come l’insieme di comportamenti, benefici, pratiche e valori che dimostrano l’importanza della sicurezza, della qualità e della legalità del prodotto. Un’azienda con chiare priorità da parte degli organi direttivi, con corsi di formazione accessibili e frequenti e che stimola i propri dipendenti garantisce il proprio impegno a produrre alimenti sicuri.
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