W335809

2-Methoxy-3(5 or 6)-isopropylpyrazine

≥98%, FG

• Sinônimo(s): 3,5 Or 6-Isopropyl-2-methoxypyrazine
• Fórmula empírica (Notação de Hill): C₈H₁₂N₂O
• Número CAS: 93905-03-4
• Peso molecular: 152.19
• Número FEMA: 3358
• Número CE: 299-837-4
• Conselho da Europa nº: 11344
• Número MDL: MFCD08056067
• Código UNSPSC: 12164502
• ID de substância PubChem: 329830604
• Número de Flavis: 14.121
• NACRES: NA.21

Propriedades

• fonte biológica: synthetic
• Nível de qualidade: 400
• grau: FG; Halal; Kosher
• conformidade reg.: EU Regulation 1334/2008 & 178/2002; FDA 21 CFR 117
• Ensaio: ≥98%
• índice de refração: n20/D 1.495 (lit.)
• densidade: 0.996 g/mL at 25 °C (lit.)
• aplicação(ões): flavors and fragrances
• Documentação: see Safety & Documentation for available documents
• alérgeno alimentar: no known allergens
• Organoléptico: green; earthy; pea; pepper
• cadeia de caracteres SMILES: COc1cnc(cn1)C(C)C.COc2cncc(n2)C(C)C.COc3nccnc3C(C)C
• InChI: 1S/3C8H12N2O/c1-6(2)7-4-10-8(11-3)5-9-7;1-6(2)7-4-9-5-8(10-7)11-3;1-6(2)7-8(11-3)10-5-4-9-7/h3*4-6H,1-3H3
• chave InChI: MQHZLANELJKBBO-UHFFFAOYSA-N

Descrição

Descrição geral

2-Methoxy-3(5or 6)-isopropylpyrazine is a mixture of positional isomers commonly used as a flavoring agent in the food industry. Pyrazine derivatives exhibit a wide variety of aromas in food. For instance, 2-methoxy-3-isopropyl pyrazine produces a green pea odor and earthy and beany flavors . In addition, they are naturally found in coffee beans, cocoa beans, nuts, and vegetables.

Informações de segurança

• Pictogramas: GHS07
• Palavra indicadora: Warning
• Frases de perigo: H315,H319,H335
• Declarações de precaução: P261 - P305 + P351 + P338
• Classificações de perigo: Eye Irrit. 2 - Skin Irrit. 2 - STOT SE 3
• Órgãos-alvo: Respiratory system
• Código de classe de armazenamento: 10 - Combustible liquids
• Classe de risco de água (WGK): WGK 3
• Ponto de fulgor (°F): 152.6 °F
• Ponto de fulgor (°C): 67 °C