W331503

2-Nonanol

≥97%

• Sinônimo(s): Heptyl methyl carbinol
• Fórmula linear: CH₃(CH₂)₆CH(OH)CH₃
• Número CAS: 628-99-9
• Peso molecular: 144.25
• Número FEMA: 3315
• Beilstein: 1719466
• Número CE: 211-065-1
• Conselho da Europa nº: 4149
• Número MDL: MFCD00004593
• Código UNSPSC: 12164502
• ID de substância PubChem: 24901634
• Número de Flavis: 2.087
• NACRES: NA.21

Propriedades

• fonte biológica: synthetic
• Ensaio: ≥97%
• índice de refração: n20/D 1.431 (lit.)
• pb: 193-194 °C (lit.)
• pf: −36-−35 °C (lit.)
• densidade: 0.827 g/mL at 25 °C (lit.)
• aplicação(ões): flavors and fragrances
• Documentação: see Safety & Documentation for available documents
• alérgeno alimentar: no known allergens
• Organoléptico: creamy; green; waxy; citrus
• cadeia de caracteres SMILES: CCCCCCCC(C)O
• InChI: 1S/C9H20O/c1-3-4-5-6-7-8-9(2)10/h9-10H,3-8H2,1-2H3
• chave InChI: NGDNVOAEIVQRFH-UHFFFAOYSA-N

Descrição

Descrição geral

2-Nonanolis is a simple alcohol with a fruity, green, fatty odor . It is used in the food and perfume industries as flavoring agents and fragrances .

Aplicação

2-Nonanol is a flavor component that contributes to the overall aroma and flavor profile of blue cheese .

Exoneração de responsabilidade

For R&D or non-EU Food use. Not for retail sale.

Informações de segurança

• Código de classe de armazenamento: 10 - Combustible liquids
• Classe de risco de água (WGK): WGK 3
• Ponto de fulgor (°F): 204.8 °F - closed cup
• Ponto de fulgor (°C): 96 °C - closed cup
• Equipamento de proteção individual: Eyeshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter