Pular para o conteúdo
Merck
Todas as fotos(1)

Documentos Principais

Visualizar Toda a Documentação

W328502

Sigma-Aldrich

L-Glutamic acid

FCC

Sinônimo(s):

(S)-2-Aminopentanedioic acid, Glu

Faça loginpara ver os preços organizacionais e de contrato
Todas as fotos(1)

About This Item

Fórmula linear:
HO2CCH2CH2CH(NH2)CO2H
Número CAS:
56-86-0
Peso molecular:
147.13
Número FEMA:
3285
Beilstein:
1723801
Número CE:
200-293-7
Número MDL:
MFCD00002634
Código UNSPSC:
12164502
eCl@ss:
32160406
ID de substância PubChem:
24901609
NACRES:
NA.21

fonte biológica

corn

Nível de qualidade

400

grau

Kosher

conformidade reg.

FCC
FDA 21 CFR 172.320
FDA 21 CFR 182.1045

Ensaio

98.5-101.5% dry basis (perchloric acid titration)

Formulário

powder or crystals

atividade óptica

[α]20/D +32°, c = 10 in 2 M HCl

pf

205 °C (dec.) (lit.)

solubilidade

water: soluble 8.64 g/L at 25 °C

densidade

1.54 g/cm3 at 20 °C

traços de cátion

As: ≤3 ppm
Cd: ≤1 ppm
Hg: ≤1 ppm
Pb: ≤5 ppm

aplicação(ões)

flavors and fragrances

alérgeno alimentar

no known allergens

Organoléptico

baked

cadeia de caracteres SMILES

N[C@@H](CCC(O)=O)C(O)=O

InChI

1S/C5H9NO4/c6-3(5(9)10)1-2-4(7)8/h3H,1-2,6H2,(H,7,8)(H,9,10)/t3-/m0/s1

chave InChI

WHUUTDBJXJRKMK-VKHMYHEASA-N

Informações sobre genes

human ... CCR2(1231) , GRIA1(2890) , GRIA2(2891) , GRIA4(2893) , GRIK1(2897) , GRIK2(2898) , GRIK3(2899) , GRIK5(2901) , GRIN2B(2904) , GRM2(2912) , SLC1A1(6505) , SLC1A2(6506)
rat ... Gria1(50592) , Grik1(29559) , Grik2(54257) , Grik4(24406) , Grin2a(24409) , Grm1(24414) , Grm2(24415) , Grm3(24416) , Grm4(24417) , Grm5(24418) , Grm6(24419) , Grm7(81672) , Slc1a2(29482)

Procurando produtos similares? Visita Guia de comparação de produtos

Descrição geral

L-Glutamic acid is an amino acid mainly used as a flavor enhancer in the food industry. It occurs naturally in kelp. L-Glutamic acid is said to impart umami-like taste in ready-to-drink (RTD) green tea.

Ações bioquímicas/fisiológicas

An excitatory amino acid neurotransmitter that is an agonist at all subtypes of glutamate receptors (metabotropic, kainate, NMDA, and AMPA).

Exoneração de responsabilidade

For R&D or non-EU Food use. Not for retail sale.

Aplicação

Nº do produto
Descrição
Preços

Código de classe de armazenamento

11 - Combustible Solids

Classe de risco de água (WGK)

WGK 1

Ponto de fulgor (°F)

Not applicable

Ponto de fulgor (°C)

Not applicable

Equipamento de proteção individual

Eyeshields, Gloves, type N95 (US)

Escolha uma das versões mais recentes:

Certificados de análise (COA)

Lot/Batch Number
SHBL5364
MKCJ2071
MKCB2372V
MKBV6039V
MKBS6031V

Não está vendo a versão correta?

Se precisar de uma versão específica, você pode procurar um certificado específico pelo número do lote ou da remessa.

Pesquise por COA

Já possui este produto?

Encontre a documentação dos produtos que você adquiriu recentemente na biblioteca de documentos.

Visite a Biblioteca de Documentos

Os clientes também visualizaram

Slide 1 of 1

1 of 1

L-Glutamic acid NIST® RM 8574, USGS41

NISTRM8574

L-Glutamic acid

Mechanistic studies on the formation of pyrazines by Maillard reaction between L-ascorbic acid and L-glutamic acid.
Yu AN, et al.
LWT--Food Science and Technology, 50(1), 64-71 (2013)
Luigi F Agnati et al.
Pharmacological reviews, 55(3), 509-550 (2003-07-19)
The molecular basis for the known intramembrane receptor/receptor interactions among G protein-coupled receptors was postulated to be heteromerization based on receptor subtype-specific interactions between different types of receptor homomers. The discovery of GABAB heterodimers started this field rapidly followed by
Kimberly J Dougherty et al.
Neuron, 80(4), 920-933 (2013-11-26)
Locomotion is controlled by spinal networks that generate rhythm and coordinate left-right and flexor-extensor patterning. Defined populations of spinal interneurons have been linked to patterning circuits; however, neurons comprising the rhythm-generating kernel have remained elusive. Here, we identify an ipsilaterally
Ulrike Pannasch et al.
Nature neuroscience, 17(4), 549-558 (2014-03-04)
Astrocytes play active roles in brain physiology by dynamic interactions with neurons. Connexin 30, one of the two main astroglial gap-junction subunits, is thought to be involved in behavioral and basic cognitive processes. However, the underlying cellular and molecular mechanisms
Marijke De Bock et al.
Biochimica et biophysica acta, 1843(10), 2211-2232 (2014-04-29)
For decades, studies have been focusing on the neuronal abnormalities that accompany neurodegenerative disorders. Yet, glial cells are emerging as important players in numerous neurological diseases. Astrocytes, the main type of glia in the central nervous system , form extensive
Exibir todos os documentos relacionados

Chromatograms

application for HPLC

Nossa equipe de cientistas tem experiência em todas as áreas de pesquisa, incluindo Life Sciences, ciência de materiais, síntese química, cromatografia, química analítica e muitas outras.

Entre em contato com a assistência técnica