W327700

Disodium succinate

≥98%

• Sinônimo(s): Succinic acid disodium salt, Sodium succinate dibasic
• Fórmula linear: NaOOCCH₂CH₂COONa
• Número CAS: 150-90-3
• Peso molecular: 162.05
• Número FEMA: 3277
• Beilstein: 3917246
• Número CE: 205-778-7
• Número MDL: MFCD00002790
• Código UNSPSC: 12164502
• ID de substância PubChem: 24901603
• Número de Flavis: 8.113
• NACRES: NA.21

Propriedades

• fonte biológica: synthetic
• Nível de qualidade: 400
• grau: Halal; Kosher
• conformidade reg.: FDA 21 CFR 117
• Ensaio: ≥98%
• aplicação(ões): flavors and fragrances
• Documentação: see Safety & Documentation for available documents
• alérgeno alimentar: no known allergens
• Organoléptico: odorless
• cadeia de caracteres SMILES: [Na+].[Na+].[O-]C(=O)CCC([O-])=O
• InChI: 1S/C4H6O4.2Na/c5-3(6)1-2-4(7)8;;/h1-2H2,(H,5,6)(H,7,8);;/q;2*+1/p-2
• chave InChI: ZDQYSKICYIVCPN-UHFFFAOYSA-L

Descrição

Descrição geral

Disodium succinate is used in the food industry as an acidity regulator and flavor enhancer.

Aplicação

• Application of Electronic Tongue in Umami Detection and Soy Sauce Refining Process.: Utilizing disodium succinate, this paper discusses the application of electronic tongue technology in detecting umami flavors and refining soy sauce, highlighting innovations in food chemistry and sensory evaluation methods (Zhang et al., 2023).


• Fabrication of Succinate-Alginate Xerogel Films for In Vitro Coupling of Osteogenesis and Neovascularization.: This research explores the creation of succinate-alginate xerogel films aimed at enhancing osteogenesis and neovascularization in vitro, pointing to significant developments in biomaterials for tissue engineering (Deering et al., 2022).

Exoneração de responsabilidade

For R&D or non-EU Food use. Not for retail sale.

Informações de segurança

• Código de classe de armazenamento: 11 - Combustible Solids
• Classe de risco de água (WGK): WGK 1
• Ponto de fulgor (°F): Not applicable
• Ponto de fulgor (°C): Not applicable
• Equipamento de proteção individual: dust mask type N95 (US), Eyeshields, Gloves