W284114

2,3-Pentanedione

natural, ≥96%, FG

• Sinônimo(s): Acetylpropionyl
• Fórmula linear: CH₃CH₂COCOCH₃
• Número CAS: 600-14-6
• Peso molecular: 100.12
• Número FEMA: 2841
• Beilstein: 1699638
• Número CE: 209-984-8
• Conselho da Europa nº: 2039c
• Número MDL: MFCD00009313
• Código UNSPSC: 12164502
• ID de substância PubChem: 24901342
• Número de Flavis: 7.060
• NACRES: NA.21

Propriedades

• grau: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher; natural
• Agency: follows IFRA guidelines; meets purity specifications of JECFA
• conformidade reg.: EU Regulation 1223/2009; EU Regulation 1334/2008 & 178/2002; FDA 21 CFR 172.515
• Ensaio: ≥96%
• características do produto alternativo mais ecológico: Less Hazardous Chemical Syntheses; Use of Renewable Feedstocks; Learn more about the Principles of Green Chemistry.
• índice de refração: n20/D 1.404 (lit.)
• p.e.: 110-112 °C (lit.)
• pf: −52 °C (lit.)
• densidade: 0.957 g/mL at 25 °C (lit.)
• aplicação(ões): flavors and fragrances
• Documentação: see Safety & Documentation for available documents
• alérgeno alimentar: no known allergens
• alérgeno de fragrância: no known allergens
• categoria alternativa mais ecológica: Aligned
• Organoléptico: caramel; creamy; buttery; sweet
• temperatura de armazenamento: 2-8°C
• cadeia de caracteres SMILES: CCC(=O)C(C)=O
• InChI: 1S/C5H8O2/c1-3-5(7)4(2)6/h3H2,1-2H3
• chave InChI: TZMFJUDUGYTVRY-UHFFFAOYSA-N
• Informações sobre genes: human ... ACHE(43) , BCHE(590) , CES1(1066)

Descrição

Descrição geral

We are committed to bringing you Greener Alternative Products, which adhere to one of the four categories of Greener Alternatives . This product is a Biobased products, showing key improvements in Green Chemistry Principles “Less Hazardous Chemical Syntheses” and “Use of Renewable Feedstock”.

Aplicação

• Changes in physicochemical properties and microbial community succession during leaf stacking fermentation.: This research investigates the changes in physicochemical properties and microbial communities during leaf fermentation, with a focus on the role of volatile compounds like 2,3-pentanedione. The study provides insights into fermentation processes and microbial interactions (Zhang et al., 2023).

Ações bioquímicas/fisiológicas

Taste at 1-5.0 ppm

Outras notas

Natural occurrence: Butter, cocoa, coffee, potato chips, roasted almonds, pecans, wheat bread and yogurt.

Informações legais

Additional information may be required prior to purchase of this material

Informações de segurança

• Pictogramas: GHS02,GHS08,GHS07
• Palavra indicadora: Danger
• Frases de perigo: H225,H317,H373
• Declarações de precaução: P210 - P233 - P240 - P280 - P303 + P361 + P353 - P314
• Classificações de perigo: Flam. Liq. 2 - Skin Sens. 1B - STOT RE 2
• Código de classe de armazenamento: 3 - Flammable liquids
• Classe de risco de água (WGK): WGK 1
• Ponto de fulgor (°F): 66.2 °F - open cup
• Ponto de fulgor (°C): 19 °C - open cup
• Equipamento de proteção individual: Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter