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Calcium propionate

≥97.0% (dry substance, NT)

• Sinônimo(s): Propionic acid calcium salt
• Fórmula linear: (CH₃CH₂COO)₂Ca
• Número CAS: 4075-81-4
• Peso molecular: 186.22
• Beilstein: 3698682
• Número CE: 223-795-8
• Número MDL: MFCD00036137
• Código UNSPSC: 12352100
• ID de substância PubChem: 57647916
• NACRES: NA.22

Propriedades

• Nível de qualidade: 100
• Ensaio: ≥97.0% (dry substance, NT)
• Impurezas: ≤6% water
• solubilidade: water: soluble 1 g/10 mL, clear, colorless
• cadeia de caracteres SMILES: CCC(=O)O[Ca]OC(=O)CC
• InChI: 1S/2C3H6O2.Ca/c2*1-2-3(4)5;/h2*2H2,1H3,(H,4,5);/q;;+2/p-2
• chave InChI: BCZXFFBUYPCTSJ-UHFFFAOYSA-L

Descrição

Descrição geral

Calcium propionate is generally used as a food preservative in bread. It has also been reported to reduce milk fever in dairy cows.

Aplicação

Calcium propionate was used as an antifungal agent in bread. It was also used to investigate the influence of calcium salts on growth, polygalacturonase activity and infection of peach fruit by Monilinia fructicola.

Informações de segurança

• Pictogramas: GHS05,GHS07
• Palavra indicadora: Danger
• Frases de perigo: H318,H335
• Declarações de precaução: P261 - P271 - P280 - P304 + P340 + P312 - P305 + P351 + P338 - P403 + P233
• Classificações de perigo: Eye Dam. 1 - STOT SE 3
• Órgãos-alvo: Respiratory system
• Código de classe de armazenamento: 11 - Combustible Solids
• Classe de risco de água (WGK): WGK 2
• Ponto de fulgor (°F): Not applicable
• Ponto de fulgor (°C): Not applicable
• Equipamento de proteção individual: Eyeshields, Gloves, type N95 (US)