W330906

2-Methylpyrazine

≥99%, FCC, FG

• Synonyme(s) : 2-methyl-1,4-diazine
• Formule empirique (notation de Hill): C₅H₆N₂
• Numéro CAS: 109-08-0
• Poids moléculaire : 94.11
• Numéro FEMA: 3309
• Numéro Beilstein : 105778
• Numéro CE : 203-645-8
• Conseil de l'Europe Nº : 2270
• Numéro MDL: MFCD00006142
• Code UNSPSC : 12164502
• ID de substance PubChem : 24901629
• Numéro Flavis : 14.027
• Nomenclature NACRES : NA.21

Propriétés

• Source biologique: synthetic
• Niveau de qualité: 400
• Qualité: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher
• Agence: follows IFRA guidelines; meets purity specifications of JECFA
• Conformité réglementaire: EU Regulation 1223/2009; EU Regulation 1334/2008 & 178/2002; FCC
• Pureté: ≥99%
• Indice de réfraction: n20/D 1.504 (lit.)
• Point d'ébullition: 135 °C/761 mmHg (lit.)
• Pf: −29 °C (lit.)
• Densité: 1.03 g/mL at 25 °C (lit.)
• Application(s): flavors and fragrances
• Documentation: see Safety & Documentation for available documents
• Allergène alimentaire: no known allergens
• Allergène de parfum: no known allergens
• Propriétés organoleptiques: musty; nutty; peanut
• Chaîne SMILES: Cc1cnccn1
• InChI: 1S/C5H6N2/c1-5-4-6-2-3-7-5/h2-4H,1H3
• Clé InChI: CAWHJQAVHZEVTJ-UHFFFAOYSA-N

Description

Description générale

2-Methylpyrazine is one of the major flavor volatiles reported in rice cakes, roasted peanuts and soybean products.

Informations sur la sécurité

• Pictogrammes: GHS02,GHS07
• Mention d'avertissement: Warning
• Mentions de danger: H226 - H302
• Conseils de prudence: P210 - P233 - P240 - P241 - P242 - P301 + P312
• Classification des risques: Acute Tox. 4 Oral - Flam. Liq. 3
• Code de la classe de stockage: 3 - Flammable liquids
• Classe de danger pour l'eau (WGK): WGK 3
• Point d'éclair (°F): 122.0 °F
• Point d'éclair (°C): 50 °C
• Équipement de protection individuelle: Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter