90984

Sucralose

analytical standard

• Synonim(y): 1,6-Dichloro-1,6-dideoxy-β-D-fructofuranosyl-4-chloro-4-deoxy-α-D-galactopyranoside, E955, Trichlorosucrose
• Wzór empiryczny (zapis Hilla): C₁₂H₁₉Cl₃O₈
• Numer CAS: 56038-13-2
• Masa cząsteczkowa: 397.63
• Beilstein: 3654410
• Numer WE: 259-952-2
• Numer MDL: MFCD03648615
• Kod UNSPSC: 85151701
• Identyfikator substancji w PubChem: 329769983
• Numer E: E955
• NACRES: NA.24

Właściwości

• klasa czystości: analytical standard
• Poziom jakości: 100
• Próba: ≥98.0% (HPLC)
• okres trwałości: limited shelf life, expiry date on the label
• metody: HPLC: suitable; gas chromatography (GC): suitable
• Zastosowanie: cleaning products; cosmetics; food and beverages; personal care
• Format: neat
• ciąg SMILES: OC[C@H]1O[C@H](O[C@]2(CCl)O[C@H](CCl)[C@@H](O)[C@@H]2O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1Cl
• InChI: 1S/C12H19Cl3O8/c13-1-4-7(17)10(20)12(3-14,22-4)23-11-9(19)8(18)6(15)5(2-16)21-11/h4-11,16-20H,1-3H2/t4-,5-,6+,7-,8+,9-,10+,11-,12+/m1/s1
• Klucz InChI: BAQAVOSOZGMPRM-QBMZZYIRSA-N

Opis

Opis ogólny

Sukraloza jest pochodną sacharozy, która jest powszechnie stosowana jako nieodżywczy słodzik w żywności i napojach.

Sukraloza, należąca do klasy syntetycznych substancji słodzących, jest nierakotwórczym wzmacniaczem smaku, który jest 400-800 razy słodszy niż sacharoza. Nie bierze udziału w indukowaniu odpowiedzi glikemicznej i jest praktycznie bezkaloryczna. Sukraloza jest stosowana jako część kompleksowego portfolio standardów analitycznych do monitorowania naturalnych i sztucznych substytutów cukru w przemyśle spożywczym i napojów. Produkt ten znajduje zastosowanie jako słodzik w różnych produktach spożywczych i napojach, w tym deserach, wypiekach, owocach/warzywach w puszkach, dressingach, płatkach śniadaniowych, wyrobach cukierniczych, żywności medycznej, suplementach diety itp.

Zastosowanie

Sukraloza może być stosowana jako analityczny wzorzec odniesienia do ilościowego oznaczania analitu:

• Komercyjnych produktach bezcukrowych, takich jak Splenda i napój Red Raspberry Diet Rite przy użyciu wysokosprawnej chromatografii anionowymiennej (HPAE) sprzężonej z pulsacyjną detekcją amperometryczną (PAD).
• Próbki wody i napojów przy użyciu chromatografii cieczowej/spektrometrii masowej czasu przelotu (LC/TOF-MS).

Więcej informacji na temat odpowiedniej techniki instrumentalnej można znaleźć w certyfikacie analizy produktu. W celu uzyskania dalszej pomocy należy skontaktować się z działem technicznym.

Działania biochem./fizjol.

Syntetyczny słodki środek smakowy wykrywalny przez ludzi. Aktywuje receptory słodkiego smaku T1R2/T1R3 na komórkach enteroendokrynnych i wywołuje zwiększone wydzielanie hormonalne glukagonopodobnego peptydu-1 i glukozozależnego peptydu insulinotropowego.

Opakowanie

Bottomless glass bottle. Contents are inside inserted fused cone.

Ta strona może zawierać tekst przetłumaczony maszynowo.

Informacja o środkach bezpieczeństwa

• Kod klasy składowania: 11 - Combustible Solids
• Klasa zagrożenia wodnego (WGK): WGK 2
• Temperatura zapłonu (°F): Not applicable
• Temperatura zapłonu (°C): Not applicable