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詳細
PhIP (2-Amino-1-methyl-6-phenylimidazo(4,5-b)pyridine) is a dietary genotoxic carcinogen formed in heat processed meat and fish via the Maillard reaction. PhIP is a primary metabolite activated by CYP1A2 and N-acetyltransferase 1 or sulfotransferase to DNA reactive metabolite.
生物化学的／生理学的作用
Carcinogen developed in grilled meats. Induces breast and colon cancer in rats.
シグナルワード
Danger
危険有害性情報
危険有害性の分類
Acute Tox. 3 Oral - Carc. 2 - Eye Irrit. 2 - Skin Irrit. 2 - STOT SE 3
ターゲットの組織
Respiratory system
保管分類コード
6.1C - Combustible acute toxic Cat.3 / toxic compounds or compounds which causing chronic effects
WGK
WGK 3
引火点(°F)
Not applicable
引火点(℃)
Not applicable
適用法令
試験研究用途を考慮した関連法令を主に挙げております。化学物質以外については、一部の情報のみ提供しています。 製品を安全かつ合法的に使用することは、使用者の義務です。最新情報により修正される場合があります。WEBの反映には時間を要することがあるため、適宜SDSをご参照ください。
Jan Code
SMB01383-VAR:
SMB01383-10MG:
SMB01383-BULK:
最新バージョンのいずれかを選択してください：
Yueliang Zhao et al.
Journal of agricultural and food chemistry, 69(46), 13933-13941 (2021-11-11)
The effects of the deacetylation degree (DD) of chitosan on heterocyclic aromatic amine formation were investigated in chemical models and beef patties. The results in model systems showed that at lower addition levels (10 mg), chitosan with 85% DD showed
ライフサイエンス、有機合成、材料科学、クロマトグラフィー、分析など、あらゆる分野の研究に経験のあるメンバーがおります。.
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