X3375

Xilitolo

≥99% (GC)

• Sinonimo/i: Xilite
• Formula condensata: HOCH₂[CH(OH)]₃CH₂OH
• Numero CAS: 87-99-0
• Peso molecolare: 152.15
• Beilstein: 1720523
• Numero CE: 201-788-0
• Numero MDL: MFCD00064292
• Codice UNSPSC: 12352201
• ID PubChem: 24902140
• NACRES: NA.25

Proprietà

• Livello qualitativo: 200
• Saggio: ≥99% (GC)
• Forma fisica: crystalline; crystals or chunks; powder
• Dolcezza: 1 × sucrose
• Colore: colorless
• Punto di fusione: 94-97 °C (lit.)
• Solubilità: water: 642g/l at 25 °C (77 °F )
• Stringa SMILE: OC[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)CO
• InChI: 1S/C5H12O5/c6-1-3(8)5(10)4(9)2-7/h3-10H,1-2H2/t3-,4+,5+; HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N

Descrizione

Descrizione generale

Lo xilitolo è uno zucchero a cinque atomi di carbonio presente in natura con potere dolcificante pari al saccarosio. Lo xilitolo trova applicazioni nella preparazione di pasticceria, gomma da masticare, dentifrici e collutori. Lo xilitolo è un dolcificante blando con metabolismo indipendente dall′insulina e questo ne fa un′alternativa allo zucchero per pazienti diabetici. Lo xilitolo è un agente anticarie naturale usato per curare carie dentarie perché non è assorbito dai batteri cariogenici e causa un effetto di denutrizione su di essi. Lo xilitolo previene otite e infezioni del tratto respiratorio superiore. Commercialmente lo xilitolo è prodotto per fermentazione da microrganismi come batteri, funghi e lieviti.

Applicazioni

Lo xilitolo è stato usato:

• come standard per HPLC
• nell′analisi di attività antibatterica su biofilm orali
• per misure di dati termodinamici e densità.

Azioni biochim/fisiol

Uno zucchero alcolico dal potere dolcificante percepibile dall′uomo. Prodotto dalla fermentazione dell′idrolizzato di emicellulosa.

Altre note

Per acquisire un quadro completo della nostra ampia selezione di alcoli di zucchero disponibili per la vostra ricerca, vi invitiamo a consultare la nostra pagina dedicata ai carboidrati.

Informazioni sulla sicurezza

• Codice della classe di stoccaggio: 11 - Combustible Solids
• Classe di pericolosità dell'acqua (WGK): WGK 3
• Punto d’infiammabilità (°F): Not applicable
• Punto d’infiammabilità (°C): Not applicable
• Dispositivi di protezione individuale: Eyeshields, Gloves, type N95 (US)