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W514705

Sigma-Aldrich

2-Ethylhexyl acetate

≥99%

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About This Item

Formula condensata:
H3CCO2CH2CH(C2H5)(CH2)3CH3
Numero CAS:
103-09-3
Peso molecolare:
172.26
Numero CE:
203-079-1
Numero MDL:
MFCD00027249
Codice UNSPSC:
12164502
ID PubChem:
24902074
Numero Flavis:
9.381
NACRES:
NA.21

Origine biologica

synthetic

Livello qualitativo

400

Grado

Halal
Kosher

Saggio

≥99%

Indice di rifrazione

n20/D 1.418 (lit.)

P. eboll.

199 °C (lit.)

Punto di fusione

−92 °C (lit.)

Densità

0.87 g/mL at 25 °C (lit.)

applicazioni

flavors and fragrances

Documentazione

see Safety & Documentation for available documents

Allergene alimentare

no known allergens

Organolettico

earthy

Stringa SMILE

CCCCC(CC)COC(C)=O

InChI

1S/C10H20O2/c1-4-6-7-10(5-2)8-12-9(3)11/h10H,4-8H2,1-3H3
WOYWLLHHWAMFCB-UHFFFAOYSA-N

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Descrizione generale

2-Ethylhexyl acetate is a flavoring compound that is reported to occur in muskmelon.

Applicazioni


  • Impact of Leavening Agents on Flavor Profiles and Microbial Communities in Steamed Bread: A Comparative Analysis of Traditional Chinese Sourdough and Commercial Yeast.: This study explores the role of 2-ethylhexyl acetate in influencing the flavor profiles and microbial communities of steamed bread, highlighting its importance in food science and culinary applications (Fu et al., 2023).

Esclusione di responsabilità

For R&D or non-EU Food use. Not for retail sale.

Pittogrammi

Exclamation mark
GHS07

Avvertenze

Warning

Indicazioni di pericolo

H315

Classi di pericolo

Skin Irrit. 2

Codice della classe di stoccaggio

10 - Combustible liquids

Classe di pericolosità dell'acqua (WGK)

WGK 1

Punto d’infiammabilità (°F)

159.8 °F

Punto d’infiammabilità (°C)

71 °C

Dispositivi di protezione individuale

Eyeshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter

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Certificati d'analisi (COA)

Lot/Batch Number
SHBP1811
SHBL4361
SHBL4360
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