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W316315

Sigma-Aldrich

2-Furyl methyl ketone

natural (US), ≥97%, FG

Sinonimo/i:

2-Acetylfuran

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About This Item

Formula empirica (notazione di Hill):
C6H6O2
Numero CAS:
1192-62-7
Peso molecolare:
110.11
Numero FEMA:
3163
Beilstein:
107909
Numero CE:
214-757-1
N° CoE:
11653
Numero MDL:
MFCD00003242
Codice UNSPSC:
12164502
ID PubChem:
329830569
Numero Flavis:
13.054
NACRES:
NA.21

Grado

FG
Halal
Kosher
natural (US)

Livello qualitativo

400

agenzia

meets purity specifications of JECFA

Conformità normativa

EU Regulation 1334/2008 & 178/2002

Saggio

≥97%

Indice di rifrazione

n20/D 1.5070 (lit.)

P. eboll.

67 °C/10 mmHg (lit.)

Punto di fusione

26-28 °C (lit.)

Densità

1.098 g/mL at 25 °C (lit.)

applicazioni

flavors and fragrances

Documentazione

see Safety & Documentation for available documents

Allergene alimentare

no known allergens

Organolettico

caramel; cocoa; coffee; brown; nutty; sweet

Stringa SMILE

CC(=O)c1ccco1

InChI

1S/C6H6O2/c1-5(7)6-3-2-4-8-6/h2-4H,1H3
IEMMBWWQXVXBEU-UHFFFAOYSA-N

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Descrizione generale

2-Furyl methyl ketone is a volatile heterocyclic flavor compound that may be formed in food due to Maillard reaction. It has been reported in roasted sesame seeds, fried beef and sweet corn products.

Altre note

Natural occurrence: Burley tobacco, chestnuts, cocoa, coffee, cooked beef and pork, raisins, roasted almonds and peanuts. tamarind, tea, yogurt and wheat bread.

Pittogrammi

Skull and crossbones
GHS06

Avvertenze

Danger

Indicazioni di pericolo

H300 + H330 - H311 - H319

Classi di pericolo

Acute Tox. 2 Inhalation - Acute Tox. 2 Oral - Acute Tox. 3 Dermal - Eye Irrit. 2

Codice della classe di stoccaggio

6.1A - Combustible, acute toxic Cat. 1 and 2 / very toxic hazardous materials

Classe di pericolosità dell'acqua (WGK)

WGK 3

Punto d’infiammabilità (°F)

159.8 °F - closed cup

Punto d’infiammabilità (°C)

71 °C - closed cup

Certificati d'analisi (COA)

Cerca il Certificati d'analisi (COA) digitando il numero di lotto/batch corrispondente. I numeri di lotto o di batch sono stampati sull'etichetta dei prodotti dopo la parola ‘Lotto’ o ‘Batch’.

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