W332801

2-Acetylthiazole

≥99%, FG

• Sinonimo/i: 1-(1,3-thiazol-2-yl)ethanone, 2- acetyl-1,3-thiazole
• Formula empirica (notazione di Hill): C₅H₅NOS
• Numero CAS: 24295-03-2
• Peso molecolare: 127.16
• Numero FEMA: 3328
• Beilstein: 109803
• Numero CE: 246-134-5
• N° CoE: 4041
• Numero MDL: MFCD00005324
• Codice UNSPSC: 12164502
• ID PubChem: 24901646
• Numero Flavis: 15.020
• NACRES: NA.21

Proprietà

• Origine biologica: synthetic
• Livello qualitativo: 400
• Grado: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher
• agenzia: follows IFRA guidelines; meets purity specifications of JECFA
• Conformità normativa: EU Regulation 1223/2009; EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
• Saggio: ≥99%
• Indice di rifrazione: n20/D 1.548 (lit.)
• P. eboll.: 89-91 °C/12 mmHg (lit.)
• Densità: 1.227 g/mL at 25 °C (lit.)
• applicazioni: flavors and fragrances
• Documentazione: see Safety & Documentation for available documents
• Allergene alimentare: no known allergens
• Allergene in fragranze: no known allergens
• Organolettico: hazelnut; nutty; peanut; popcorn; roasted
• Stringa SMILE: CC(=O)c1nccs1
• InChI: 1S/C5H5NOS/c1-4(7)5-6-2-3-8-5/h2-3H,1H3; MOMFXATYAINJML-UHFFFAOYSA-N

Descrizione

Descrizione generale

2-Acetylthiazole is a volatile flavoring substance generally formed by the Maillard reaction between an amino acid and carbonyl compounds. It is reported to occur in canned sweet corn products, cooked pine mushroom, cooked asparagus and roasted beef.

Applicazioni

2-Acetylthiazole can be used as a flavoring agent in food industries. It may be used as a food additive in the preparation of ′fragrant′ rice.

Confezionamento

Packaged in glass bottles

Informazioni sulla sicurezza

• Codice della classe di stoccaggio: 10 - Combustible liquids
• Classe di pericolosità dell'acqua (WGK): WGK 3
• Punto d’infiammabilità (°F): 172.4 °F - closed cup
• Punto d’infiammabilità (°C): 78 °C - closed cup
• Dispositivi di protezione individuale: Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter