W284114

2,3-Pentanedione

natural, ≥96%, FG

• Sinonimo/i: Acetylpropionyl
• Formula condensata: CH₃CH₂COCOCH₃
• Numero CAS: 600-14-6
• Peso molecolare: 100.12
• Numero FEMA: 2841
• Beilstein: 1699638
• Numero CE: 209-984-8
• N° CoE: 2039c
• Numero MDL: MFCD00009313
• Codice UNSPSC: 12164502
• ID PubChem: 24901342
• Numero Flavis: 7.060
• NACRES: NA.21

Proprietà

• Grado: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher; natural
• Livello qualitativo: 400
• agenzia: follows IFRA guidelines; meets purity specifications of JECFA
• Conformità normativa: EU Regulation 1223/2009; EU Regulation 1334/2008 & 178/2002; FDA 21 CFR 172.515
• Saggio: ≥96%
• Caratteristiche più verdi: Less Hazardous Chemical Syntheses; Use of Renewable Feedstocks; Learn more about the Principles of Green Chemistry.
• Indice di rifrazione: n20/D 1.404 (lit.)
• P. ebollizione: 110-112 °C (lit.)
• Punto di fusione: −52 °C (lit.)
• Densità: 0.957 g/mL at 25 °C (lit.)
• applicazioni: flavors and fragrances
• Documentazione: see Safety & Documentation for available documents
• Allergene alimentare: no known allergens
• Allergene in fragranze: no known allergens
• Categoria alternativa più verde: Aligned
• Organolettico: caramel; creamy; buttery; sweet
• Temperatura di conservazione: 2-8°C
• Stringa SMILE: CCC(=O)C(C)=O
• InChI: 1S/C5H8O2/c1-3-5(7)4(2)6/h3H2,1-2H3; TZMFJUDUGYTVRY-UHFFFAOYSA-N
• Informazioni sul gene: human ... ACHE(43) , BCHE(590) , CES1(1066)

Descrizione

Descrizione generale

We are committed to bringing you Greener Alternative Products, which adhere to one of the four categories of Greener Alternatives . This product is a Biobased products, showing key improvements in Green Chemistry Principles “Less Hazardous Chemical Syntheses” and “Use of Renewable Feedstock”.

Applicazioni

• Changes in physicochemical properties and microbial community succession during leaf stacking fermentation.: This research investigates the changes in physicochemical properties and microbial communities during leaf fermentation, with a focus on the role of volatile compounds like 2,3-pentanedione. The study provides insights into fermentation processes and microbial interactions (Zhang et al., 2023).

Azioni biochim/fisiol

Taste at 1-5.0 ppm

Altre note

Natural occurrence: Butter, cocoa, coffee, potato chips, roasted almonds, pecans, wheat bread and yogurt.

Note legali

Additional information may be required prior to purchase of this material

Informazioni sulla sicurezza

• Pittogrammi: GHS02,GHS08,GHS07
• Avvertenze: Danger
• Indicazioni di pericolo: H225,H317,H373
• Consigli di prudenza: P210 - P233 - P240 - P280 - P303 + P361 + P353 - P314
• Classi di pericolo: Flam. Liq. 2 - Skin Sens. 1B - STOT RE 2
• Codice della classe di stoccaggio: 3 - Flammable liquids
• Classe di pericolosità dell'acqua (WGK): WGK 1
• Punto d’infiammabilità (°F): 66.2 °F - open cup
• Punto d’infiammabilità (°C): 19 °C - open cup
• Dispositivi di protezione individuale: Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter