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Merck
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W248800

Sigma-Aldrich

Fumaric acid

FCC, FG

Sinonimo/i:

Boletic acid, Lichenic acid, Trans-1,2-ethylenedicarboxylic acid

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About This Item

Formula condensata:
HOOCCH=CHCOOH
Numero CAS:
110-17-8
Peso molecolare:
116.07
Numero FEMA:
2488
Beilstein:
605763
Numero CE:
203-743-0
N° CoE:
25
Numero MDL:
MFCD00002700
Codice UNSPSC:
12164502
ID PubChem:
24900967
Numero Flavis:
8.025
NACRES:
NA.21

Origine biologica

synthetic

Livello qualitativo

400

Grado

FG
Halal
Kosher

Conformità normativa

EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FCC
FDA 21 CFR 117
FDA 21 CFR 172.350
FDA 21 CFR 175.105

Tensione di vapore

1.7 mmHg ( 165 °C)

Stato

powder or crystals

Temp. autoaccensione

1364 °F

Limite di esplosione

40 %

Punto di fusione

298-300 °C (subl.) (lit.)

applicazioni

flavors and fragrances

Documentazione

see Safety & Documentation for available documents

Allergene alimentare

no known allergens

Organolettico

odorless

Stringa SMILE

OC(=O)\C=C\C(O)=O

InChI

1S/C4H4O4/c5-3(6)1-2-4(7)8/h1-2H,(H,5,6)(H,7,8)/b2-1+
VZCYOOQTPOCHFL-OWOJBTEDSA-N

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Applicazioni

Fumaric acid is commonly used as a flavoring agent in food industries because of its sour, or acidic flavor. It has low water solubility. In order to increase its application in various foods, fumaric acid is used along with dioctyl sodium sulfosuccinate, a wetting agent.

Pittogrammi

Exclamation mark
GHS07

Avvertenze

Warning

Indicazioni di pericolo

H319

Classi di pericolo

Eye Irrit. 2

Codice della classe di stoccaggio

11 - Combustible Solids

Classe di pericolosità dell'acqua (WGK)

WGK 1

Punto d’infiammabilità (°F)

523.4 °F

Punto d’infiammabilità (°C)

273 °C

Dispositivi di protezione individuale

dust mask type N95 (US), Eyeshields, Gloves

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Certificati d'analisi (COA)

Lot/Batch Number
SHBN5803
SHBL7285
SHBL2384
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