W208507

Isoamyl isovalerate

≥98%, FCC, FG

• Sinonimo/i: Isopentyl 3-methylbutyrate, Isopentyl isovalerate
• Formula condensata: (CH₃)₂CHCH₂CO₂CH₂CH₂CH(CH₃)₂
• Numero CAS: 659-70-1
• Peso molecolare: 172.26
• Numero FEMA: 2085
• Numero CE: 211-536-1
• N° CoE: 458
• Numero MDL: MFCD00048369
• Codice UNSPSC: 12164502
• ID PubChem: 24900854
• Numero Flavis: 9.463
• NACRES: NA.21

Proprietà

• Origine biologica: synthetic
• Livello qualitativo: 400
• Grado: FG; Halal; Kosher
• agenzia: meets purity specifications of JECFA
• Conformità normativa: EU Regulation 1334/2008 & 178/2002; FCC; FDA 21 CFR 117; FDA 21 CFR 172.515
• Saggio: ≥98%
• Impurezze: <30% 2-methylbutyl isovalerate
• Indice di rifrazione: n20/D 1.412 (lit.)
• P. eboll.: 192-193 °C (lit.)
• Densità: 0.854 g/mL at 25 °C (lit.)
• applicazioni: flavors and fragrances
• Documentazione: see Safety & Documentation for available documents
• Allergene alimentare: no known allergens
• Organolettico: apple; green; fruity; sweet
• Stringa SMILE: CC(C)CCOC(=O)CC(C)C
• InChI: 1S/C10H20O2/c1-8(2)5-6-12-10(11)7-9(3)4/h8-9H,5-7H2,1-4H3; XINCECQTMHSORG-UHFFFAOYSA-N

Descrizione

Descrizione generale

Isoamyl isovalerate is an apple flavor volatile compound mainly found in apple and banana. It is used as a flavoring agent in chewing gums, candies and baked goods.

Applicazioni

• Evaluation of PTR-ToF-MS as a tool to track the behavior of hop-derived compounds during the fermentation of beer.: This study discusses the use of isoamyl isovalerate in tracking fermentation processes, impacting flavor development in beer production (Richter et al., 2018).

Informazioni sulla sicurezza

• Pittogrammi: GHS09
• Indicazioni di pericolo: H411
• Consigli di prudenza: P273 - P391 - P501
• Classi di pericolo: Aquatic Chronic 2
• Codice della classe di stoccaggio: 10 - Combustible liquids
• Classe di pericolosità dell'acqua (WGK): WGK 2
• Punto d’infiammabilità (°F): 176.0 °F - closed cup
• Punto d’infiammabilità (°C): 80 °C - closed cup
• Dispositivi di protezione individuale: Eyeshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter