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W362301

Sigma-Aldrich

5-Ethyl-4-hydroxy-2-methyl-3(2H)-furanone, mixture of isomers

96%, FG

Sinónimos:

Homofuraneol

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About This Item

Fórmula empírica (notación de Hill):
C7H10O3
Número de CAS:
27538-09-6
Peso molecular:
142.15
Número de FEMA:
3623
Número CE:
248-513-0
Número MDL:
MFCD03411593
Código UNSPSC:
12164502
ID de la sustancia en PubChem:
24901815
Número Flavis:
13.084
NACRES:
NA.21
Organoléptico:
bread; burnt; caramel; maple; sweet
grado:
FG
Fragrance grade
Halal
Kosher
origen biológico:
synthetic
Agency:
follows IFRA guidelines
alérgeno alimentario:
no known allergens

origen biológico

synthetic

Nivel de calidad

400

grado

FG
Fragrance grade
Halal
Kosher

Agency

follows IFRA guidelines

cumplimiento norm.

EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002

Ensayo

96%

índice de refracción

n20/D 1.512 (lit.)

bp

248-249 °C (lit.)

densidad

1.137 g/mL at 25 °C (lit.)

aplicaciones

flavors and fragrances

Documentación

see Safety & Documentation for available documents

alérgeno alimentario

no known allergens

alérgeno de la fragancia

no known allergens

Organoléptico

bread; burnt; caramel; maple; sweet

cadena SMILES

CCC1=C(O)C(C(C)O1)=O

InChI

1S/C7H10O3/c1-3-5-7(9)6(8)4(2)10-5/h4,9H,3H2,1-2H3

Clave InChI

QJYOEDXNPLUUAR-UHFFFAOYSA-N

Categorías relacionadas

Descripción general

5-Ethyl-4-hydroxy-2-methyl-3(2H)-furanone is one of the key volatile components of shoyu (soy sauce). It also occurs in roasted coffee and blackberries.

Aplicación

5-Ethyl-4-hydroxy-2-methyl-3(2H)-furanone (a mixture of isomers) can be used as a flavoring agent in food industries due to its excellent sensory properties.

Envase

Packaged in glass bottles

Pictogramas

Exclamation mark
GHS07

Palabra de señalización

Warning

Frases de peligro

H302

Clasificaciones de peligro

Acute Tox. 4 Oral

Código de clase de almacenamiento

10 - Combustible liquids

Clase de riesgo para el agua (WGK)

WGK 3

Punto de inflamabilidad (°F)

183.2 °F - closed cup

Punto de inflamabilidad (°C)

84 °C - closed cup

Equipo de protección personal

Eyeshields, Faceshields, Gloves, multi-purpose combination respirator cartridge (US)

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Certificados de análisis (COA)

Lot/Batch Number
STBK5689
STBJ9272
SHBM0862
STBJ5052
SHBL1689

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