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W363405

Sigma-Aldrich

4,5-Dimethyl-3-hydroxy-2,5-dihydrofuran-2-one

≥97%, FG

Sinónimos:

Caramel furanone, Sotolon, Sugar lactone

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About This Item

Fórmula empírica (notación de Hill):
C6H8O3
Número de CAS:
28664-35-9
Peso molecular:
128.13
Número de FEMA:
3634
Número CE:
249-136-4
nº del Consejo Europeo:
11834
Número MDL:
MFCD00059957
Código UNSPSC:
12164502
ID de la sustancia en PubChem:
24901819
Número Flavis:
10.030
NACRES:
NA.21

origen biológico

synthetic

Nivel de calidad

400

grado

FG
Fragrance grade
Halal
Kosher

Agency

follows IFRA guidelines

cumplimiento norm.

EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FDA 21 CFR 117

Análisis

≥97%

índice de refracción

n20/D 1.491 (lit.)

bp

184 °C (lit.)

aplicaciones

flavors and fragrances

Documentación

see Safety & Documentation for available documents

alérgeno alimentario

no known allergens

alérgeno de la fragancia

no known allergens

Organoléptico

caramel; maple; sweet

cadena SMILES

CC1OC(=O)C(O)=C1C

InChI

1S/C6H8O3/c1-3-4(2)9-6(8)5(3)7/h4,7H,1-2H3

Clave InChI

UNYNVICDCJHOPO-UHFFFAOYSA-N

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Descripción general

4,5-Dimethyl-3-hydroxy-2,5-dihydrofuran-2-one is the key aroma and flavor compound of fenugreek seeds. It also occurs wine and tobacco.

Acciones bioquímicas o fisiológicas

Odor at 1.0%
Taste at 5-25 ppm

Otras notas

Natural occurrence: Fenugreek seed, roasted Virginia tobacco and rice wine.

Pictogramas

Exclamation mark
GHS07

Palabra de señalización

Warning

Frases de peligro

H302

Clasificaciones de peligro

Acute Tox. 4 Oral

Código de clase de almacenamiento

11 - Combustible Solids

Clase de riesgo para el agua (WGK)

WGK 3

Punto de inflamabilidad (°F)

Not applicable

Punto de inflamabilidad (°C)

Not applicable

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Lot/Batch Number
SHBP1032
STBK0744
STBJ9271
STBH5023
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