W337609

4-Methylthio-4-methyl-2-pentanone

≥98%, FG

• Sinónimos: cassis pentanone
• Fórmula lineal: CH₃SC(CH₃)₂CH₂COCH₃
• Número de CAS: 23550-40-5
• Peso molecular: 146.25
• Número de FEMA: 3376
• Número CE: 245-727-6
• nº del Consejo Europeo: 11551
• Número MDL: MFCD00049253
• Código UNSPSC: 12164502
• ID de la sustancia en PubChem: 24901675
• Número Flavis: 12.058
• NACRES: NA.21

Propiedades

• origen biológico: synthetic
• Nivel de calidad: 400
• grado: FG; Halal; Kosher
• cumplimiento norm.: EU Regulation 1334/2008 & 872/2012; FDA 21 CFR 110
• Ensayo: ≥98%
• índice de refracción: n20/D 1.472 (lit.)
• bp: 78 °C/15 mmHg (lit.)
• densidad: 0.964 g/mL at 25 °C (lit.)
• aplicaciones: flavors and fragrances
• Documentación: see Safety & Documentation for available documents
• alérgeno alimentario: no known allergens
• Organoléptico: green; metallic; sulfurous
• cadena SMILES: CSC(C)(C)CC(C)=O
• InChI: 1S/C7H14OS/c1-6(8)5-7(2,3)9-4/h5H2,1-4H3
• Clave InChI: DHANVOSHQILVNQ-UHFFFAOYSA-N

Descripción

Descripción general

4-Methylthio-4-methyl-2-pentanone is a volatile sulfur-containing flavor compound found in white wines.

Aplicación

• Optimization of ultrasound assisted-emulsification-dispersive liquid-liquid microextraction by experimental design methodologies for the determination of sulfur compounds in wines by gas chromatography-mass spectrometry.: This paper discusses the optimization of a novel extraction technique using 4-Methylthio-4-methyl-2-pentanone for identifying sulfur compounds in wines. The methodology enhances the detection capabilities of gas chromatography-mass spectrometry, offering significant improvements in food safety and quality control (Silva MF et al., 2010).

Información de seguridad

• Código de clase de almacenamiento: 10 - Combustible liquids
• Clase de riesgo para el agua (WGK): WGK 3
• Punto de inflamabilidad (°F): Not applicable
• Punto de inflamabilidad (°C): Not applicable
• Equipo de protección personal: Eyeshields, Gloves