W327312

2,6-Dimethylpyrazine

natural (US)

• Fórmula empírica (notación de Hill): C₆H₈N₂
• Número de CAS: 108-50-9
• Peso molecular: 108.14
• Número de FEMA: 3273
• Número CE: 203-589-4
• Número MDL: MFCD00006148
• Código UNSPSC: 12164502
• Número Flavis: 14.021
• NACRES: NA.21

Propiedades

• grado: Fragrance grade; Halal; Kosher; natural (US)
• Nivel de calidad: 300; 400
• Agency: follows IFRA guidelines
• cumplimiento norm.: EU Regulation 1223/2009; FDA 21 CFR 117
• Análisis: ≥90%
• bp: 154 °C (lit.)
• aplicaciones: flavors and fragrances
• Documentación: see Safety & Documentation for available documents
• alérgeno alimentario: no known allergens
• alérgeno de la fragancia: no known allergens
• Organoléptico: coffee; meaty; nutty
• cadena SMILES: Cc1cncc(C)n1
• InChI: 1S/C6H8N2/c1-5-3-7-4-6(2)8-5/h3-4H,1-2H3
• Clave InChI: HJFZAYHYIWGLNL-UHFFFAOYSA-N

Descripción

Aplicación

• Pyrazines Biosynthesis by Bacillus Strains Isolated from Natto Fermented Soybean.: This study explores the biosynthesis of pyrazines, including 2,6-Dimethylpyrazine, by Bacillus strains isolated from natto fermented soybean. The research highlights the biochemical pathways and potential applications in flavor and aroma enhancement in food products, providing insights into the natural production of these compounds (Kłosowski et al., 2021).

Cláusula de descargo de responsabilidad

For R&D or non-EU Food use. Not for retail sale.

Información de seguridad

• Pictogramas: GHS02,GHS05,GHS07
• Palabra de señalización: Danger
• Frases de peligro: H228,H302,H315,H318,H335
• Consejos de prudencia: P210 - P240 - P280 - P301 + P312 - P302 + P352 - P305 + P351 + P338
• Clasificaciones de peligro: Acute Tox. 4 Oral - Eye Dam. 1 - Flam. Sol. 2 - Skin Irrit. 2 - STOT SE 3
• Órganos de actuación: Respiratory system
• Código de clase de almacenamiento: 4.1B - Flammable solid hazardous materials
• Clase de riesgo para el agua (WGK): WGK 3
• Punto de inflamabilidad (°F): 127.4 °F - closed cup
• Punto de inflamabilidad (°C): 53 °C - closed cup