W320803

(Methylthio)methylpyrazine

mixture of isomers, ≥98%, FG

• Sinónimos: Popcorn thiopyrazine
• Fórmula empírica (notación de Hill): C₆H₈N₂S
• Número de CAS: 67952-65-2
• Peso molecular: 140.21
• Número de FEMA: 3208
• Número CE: 267-918-3
• nº del Consejo Europeo: 2290
• Código UNSPSC: 12164502
• ID de la sustancia en PubChem: 24901554
• Número Flavis: 14.035
• NACRES: NA.21
• Organoléptico: cocoa; coffee; hazelnut; roasted
• grado: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher
• origen biológico: synthetic
• Agency: follows IFRA guidelines
• alérgeno alimentario: no known allergens

Propiedades

• origen biológico: synthetic
• Nivel de calidad: 400
• grado: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher
• Agency: follows IFRA guidelines
• cumplimiento norm.: EU Regulation 1223/2009; EU Regulation 1334/2008 & 872/2012
• Ensayo: ≥98%
• índice de refracción: n20/D 1.583 (lit.)
• densidad: 1.145 g/mL at 25 °C (lit.)
• aplicaciones: flavors and fragrances
• Documentación: see Safety & Documentation for available documents
• alérgeno alimentario: no known allergens
• alérgeno de la fragancia: no known allergens
• Organoléptico: cocoa; coffee; hazelnut; roasted
• cadena SMILES: CSc1cnc(C)cn1.CSc2nccnc2C
• InChI: 1S/2C6H8N2S/c1-5-3-8-6(9-2)4-7-5;1-5-6(9-2)8-4-3-7-5/h2*3-4H,1-2H3
• Clave InChI: PYWKOMLPQRZQSD-UHFFFAOYSA-N

Descripción

Descripción general

(Methylthio)methylpyrazine (mixture of isomers) are pyrazine compounds that are mainly formed in food products by Maillard reaction between sugars and proteins during cooking or roasting. It occurs naturally in tobacco.

Acciones bioquímicas o fisiológicas

Taste at 3-10 ppm

Información de seguridad

• Pictogramas: GHS07
• Palabra de señalización: Warning
• Frases de peligro: H315,H319,H335
• Consejos de prudencia: P261 - P264 - P271 - P280 - P302 + P352 - P305 + P351 + P338
• Clasificaciones de peligro: Eye Irrit. 2 - Skin Irrit. 2 - STOT SE 3
• Órganos de actuación: Respiratory system
• Código de clase de almacenamiento: 10 - Combustible liquids
• Clase de riesgo para el agua (WGK): WGK 2
• Punto de inflamabilidad (°F): 192.2 °F
• Punto de inflamabilidad (°C): 89 °C