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Merck
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W312606

Sigma-Aldrich

2-Acetylpyrazine

≥99%, FCC, FG

Sinónimos:

Acetylpyrazine

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About This Item

Fórmula empírica (notación de Hill):
C6H6N2O
Número de CAS:
22047-25-2
Peso molecular:
122.12
Número de FEMA:
3126
Beilstein:
109630
Número CE:
244-753-5
nº del Consejo Europeo:
2286
Número MDL:
MFCD00006134
Código UNSPSC:
12164502
ID de la sustancia en PubChem:
24901475
Número Flavis:
14.032
NACRES:
NA.21
Organoléptico:
corn; nutty; potato
grado:
FG
Fragrance grade
Halal
Kosher
origen biológico:
synthetic
Agency:
follows IFRA guidelines
meets purity specifications of JECFA
alérgeno alimentario:
no known allergens

origen biológico

synthetic

Nivel de calidad

400

grado

FG
Fragrance grade
Halal
Kosher

Agency

follows IFRA guidelines
meets purity specifications of JECFA

cumplimiento norm.

EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FCC

Ensayo

≥99%

mp

76-78 °C (lit.)

aplicaciones

flavors and fragrances

Documentación

see Safety & Documentation for available documents

alérgeno alimentario

no known allergens

alérgeno de la fragancia

no known allergens

Organoléptico

corn; nutty; potato

cadena SMILES

CC(=O)c1cnccn1

InChI

1S/C6H6N2O/c1-5(9)6-4-7-2-3-8-6/h2-4H,1H3

Clave InChI

DBZAKQWXICEWNW-UHFFFAOYSA-N

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Categorías relacionadas

Descripción general

2-Acetylpyrazine has been identified as one of the volatile flavor constituents in popcorn, wheat and rye bread crust.

Pictogramas

Exclamation mark
GHS07

Palabra de señalización

Warning

Frases de peligro

H315,H319,H335

Clasificaciones de peligro

Eye Irrit. 2 - Skin Irrit. 2 - STOT SE 3

Órganos de actuación

Respiratory system

Código de clase de almacenamiento

11 - Combustible Solids

Clase de riesgo para el agua (WGK)

WGK 2

Punto de inflamabilidad (°F)

Not applicable

Punto de inflamabilidad (°C)

Not applicable

Equipo de protección personal

dust mask type N95 (US), Eyeshields, Gloves

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Certificados de análisis (COA)

Lot/Batch Number
MKCJ0711
MKCH8786
MKCH8783
MKCD7521
MKCB1629V

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Identification of the volatile flavour compounds of wheat bread crust?comparison with rye bread crust.
Schieberle P & Grosch W.
Zeitschrift fur Lebensmittel-Untersuchung Und -Forschung, 180(6), 474-478 (1985)
Studies on popcorn aroma and flavor volatiles
Buttery RG, et al.
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 45(3), 837-843 (1997)
Jie Li et al.
Molecules (Basel, Switzerland), 24(17) (2019-08-31)
The magnetic adsorbent, Fe3O4@[Ni(HL)2]2H2[P2Mo5O23]·2H2O (Fe3O4@1), is synthesized by employing the nanoparticles Fe3O4 and polyoxometalate hybrid 1. Zero-field-cooled (ZFC) and field-cooled (FC) curves show that the blocking temperature of Fe3O4@1 was at 120 K. Studies of Fe3O4@1 removing cationic and anionic
Hyun-Hee Lim et al.
Analytical and bioanalytical chemistry, 409(5), 1247-1256 (2016-11-09)
An analytical method for the detection of 14 volatile organic compounds (VOCs) was developed to investigate VOCs in refill fluids and cartridges of electronic cigarettes (EC) using headspace solid-phase micro extraction (HS-SPME) coupled with gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS). In total

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