Saltar al contenido
Merck
Todas las fotos(1)

Documentos clave

Ver Toda la documentación

W238902

Sigma-Aldrich

2,6-Dimethyl-5-heptenal

stabilized, FCC, FG

Sinónimos:

Melonal

Iniciar sesiónpara Ver la Fijación de precios por contrato y de la organización
Todas las fotos(1)

About This Item

Fórmula lineal:
(CH3)2C=CHCH2CH2CH(CH3)CHO
Número de CAS:
106-72-9
Peso molecular:
140.22
Número de FEMA:
2389
Número CE:
203-427-2
nº del Consejo Europeo:
2006
Número MDL:
MFCD00006981
Código UNSPSC:
12164502
ID de la sustancia en PubChem:
24901040
Número Flavis:
5.074
NACRES:
NA.21

origen biológico

synthetic

Nivel de calidad

400

grado

FG
Fragrance grade
Halal
Kosher

Agency

follows IFRA guidelines
meets purity specifications of JECFA

cumplimiento norm.

EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 872/2012
FCC
FDA 21 CFR 172.515

descripción

may contain a suitable antioxidant

Ensayo

85%

contiene

α-tocopherol as stabilizer (synthetic)

índice de refracción

n20/D 1.444 (lit.)

bp

116-124 °C/100 mmHg (lit.)

densidad

0.851 g/mL at 25 °C

aplicaciones

flavors and fragrances

Documentación

see Safety & Documentation for available documents

alérgeno alimentario

no known allergens

alérgeno de la fragancia

no known allergens

Organoléptico

cucumber; green; melon; sweet; watermelon

cadena SMILES

CC(CC\C=C(\C)C)C=O

InChI

1S/C9H16O/c1-8(2)5-4-6-9(3)7-10/h5,7,9H,4,6H2,1-3H3

Clave InChI

YGFGZTXGYTUXBA-UHFFFAOYSA-N

¿Está buscando productos similares? Visita Guía de comparación de productos

Categorías relacionadas

Aplicación


  • Food volatile compounds facilitating HII mesophase formation: solubilization and stability.: This 2011 study explores the role of food volatile compounds, including 2,6-dimethyl-5-heptenal, in facilitating the formation and stability of HII mesophase, a structure relevant in food chemistry and material science (Amar-Zrihen et al., 2011).

Pictogramas

Exclamation mark
GHS07

Palabra de señalización

Warning

Frases de peligro

H317

Consejos de prudencia

P280 - P302 + P352

Clasificaciones de peligro

Skin Sens. 1B

Código de clase de almacenamiento

10 - Combustible liquids

Clase de riesgo para el agua (WGK)

WGK 2

Punto de inflamabilidad (°F)

143.6 °F

Punto de inflamabilidad (°C)

62 °C

Equipo de protección personal

Eyeshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter

Elija entre una de las versiones más recientes:

Certificados de análisis (COA)

Lot/Batch Number
SHBP2312
SHBN7121
SHBN1040
SHBL9662
SHBL5006

¿No ve la versión correcta?

Si necesita una versión concreta, puede buscar un certificado específico por el número de lote.

Busque por un COA

¿Ya tiene este producto?

Encuentre la documentación para los productos que ha comprado recientemente en la Biblioteca de documentos.

Visite la Librería de documentos

Los clientes también vieron

Slide 1 of 4

1 of 4

trans-2-Hexen-1-al ≥95%, FCC, FG

Sigma-Aldrich

W256005

trans-2-Hexen-1-al

1-Butanol ≥99.5%, FCC, FG

Sigma-Aldrich

W217820

1-Butanol

Citronellol ≥95%, FCC, FG

Sigma-Aldrich

W230901

Citronellol

(±)-Citronellal ≥95.0% (GC)

Sigma-Aldrich

27470

(±)-Citronellal

I F Gaunt et al.
Food and chemical toxicology : an international journal published for the British Industrial Biological Research Association, 21(5), 543-549 (1983-10-01)
Groups of 15 male and 15 female rats were fed for at least 90 days on diets that provided 2,6-dimethylhept-5-en-1-al (DMH) at average intakes of 0 (control), 9, 37 and 150 mg/kg body weight/day. Steps were taken to limit loss
Natali Amar-Zrihen et al.
Journal of agricultural and food chemistry, 59(10), 5554-5564 (2011-04-19)
Four lipophilic food volatile molecules of different chemical characteristics, phenylacetaldehyde, 2,6-dimethyl-5-heptenal, linalool, and trans-4-decenal, were solubilized into binary mixtures of monoolein/water, facilitating the formation of reverse hexagonal (H(II)) mesophases at room temperature without the need of solvents or triglycerides. Some

Nuestro equipo de científicos tiene experiencia en todas las áreas de investigación: Ciencias de la vida, Ciencia de los materiales, Síntesis química, Cromatografía, Analítica y muchas otras.

Póngase en contacto con el Servicio técnico