P7545
Pancreatin aus Schweinepankreas
8 × USP specifications
Synonym(e):
Pancreatin aus Schweinepankreas
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Form
powder
Qualitätsniveau
Spezifische Aktivität
8 × USP specifications
Enthält
lactose as extender
Lagertemp.
−20°C
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Anwendung
Das Enzym wird zusammen mit Amyloglukosidase für den In-vitro- Aufschluss von Stärke in Lebensmittelproben verwendet. Pancreatin von Sigma wird unter Verwendung von Pansenfutterresten in vitro für Pepsin-Pancreatin-Aufschluss-Assays zur Bestimmung der Verdaulichkeit im Dickdarm verwendet. Es wird außerdem zusammen mit Pepsin zur In-vitro-Simulation der gastrischen und ilealen Verdauung von Rohnährstoffen bei Schweinen verwendet.
Pancreatin ist ein Gemisch aus mehreren Verdauungsenzymen, die von den exokrinen Zellen des Schweinepankreas produziert werden. Es ist eine Breitspektrum-Protease aus Amylase, Trypsin, Lipase, Ribonuklease und Protease. Es wird für In-vitro- Verdaulichkeitsanalysen verwendet. Produkt P7545 wird bei Empfindlichkeitstests von Hemmern zellulolytischer Bakterien verwendet.
Biochem./physiol. Wirkung
Aufgrund seiner enzymatischen Bestandteile wie Trypsin, Amylase und Lipase hydrolisiert Pancreatin Proteine, Stärke und Fette. Pancreatin wandelt in Wasser bei 40 °C mindestens das 25-fache seines Gewichts an Kartoffelstärke innerhalb von 5 Minuten in lösliche Kohlenhydrate um, verdaut bei 40 °C und pH 7,5 innerhalb von 60 Minuten mindestens das 25-fache seines Gewichts an Casein und setzt von Olivenöl bei pH 9,0 und 37 °C pro Mikrogramm Pancreatin mindestens 2 Mikroäquivalente Säure pro Minute frei.
Pankreatin enthält enzymatische Komponenten wie Trypsin, Amylase und Lipase sowie Ribonuklease und Protease, die von den exokrinen Zellen des Schweinepankreas erzeugt werden. Diese Enzymkombination ermöglicht das Hydrolisieren von Proteinen, Stärke und Fetten. Pankreatin konvertiert mindestens das 25-fache seines Eigengewichts an Kartoffelstärke innerhalb von 5 Minuten bei 40 °C warmen Wasser zu löslichen Kohlehydraten, verdaut mindestens das 25-fache seines Eigengewichts an Casein innerhalb von 60 Minuten bei einem pH-Wert von 7,5 und 40 °C, und setzt bei einem pH-Wert von 9,0 und 37 °C mindestens 2 Säure-Mikroäquivalente pro Minute pro mg Pankreatin aus Olivenöl frei.
Signalwort
Danger
H-Sätze
Gefahreneinstufungen
Eye Irrit. 2 - Resp. Sens. 1 - Skin Irrit. 2 - Skin Sens. 1 - STOT SE 3
Zielorgane
Respiratory system
Lagerklassenschlüssel
11 - Combustible Solids
WGK
WGK 1
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